是因為剩下的芝麻花生豆漿冰在冰箱裏。兒子們忙的忙.玩的玩，整個假日都沒人在家吃早餐。又因為上周的天氣較冷，所以香濃的芝麻花生豆漿乏人問津。
再繼續放到他們下回在家就不新鮮了。
所以原本要做紅豆奶油爆漿餐包用的水(鮮奶.自來水)就全部改成芝麻花生豆漿。

加了研磨極細故而不濾渣.香醇濃重的芝麻花生豆漿總是有點心虛，因為畢竟芝麻和花生都是熱量頗高的堅果類食物。所以麵糰如果改用一半的雜糧粉，這樣種略有點粗食的感覺讓自己安心了一點點。

因此，還在新鮮期內的芝麻花生豆漿加入了1/2高筋麵粉和1/2雜糧麵粉和酵粉揉出來的麵糰比較起來：比較香醇、比較粗糙、比較緊實、色澤偏黃：
 

再來，就將麵糰直接放在揉麵機內，蓋上溼布，放置一整夜。
當早上再度開啟的時候，麵糰已經過度發酵成蜂巢狀.滿得蓋子上都是：
　

這樣不是失敗的，是成功的，有醇正酒香氣的麵糰。
再加入一個蛋.糖.麵粉....奶油.鹽.......再度揉成三光的麵糰：←再靜置約15分鐘

分割成為14個小麵糰。(剩下約1/4的麵糰，下一篇再來介紹我勤儉持家的另一款成品)

雜糧小顆粒不會影響太多麵包軟嫩的口感，但有些小小的.可愛的.感覺上很健康的小顆粒，滿足了愛吃鬼健康概念的心情，感覺不那麼罪惡了點兒
下圖為添加了雜糧麵粉在麵糰內的雜糧顆粒：亞麻子、裸麥和薏仁：
  

不加餡的麵包就成了單純的餐包；加了餡的麵包也叫餐包，但豪華許多：
　

←麵包質地組織很軟嫩

包餡的餐包不塗油；不包餡的餐包完成後在表面塗點橄欖油更油亮可口了！

既然標題為"奶油紅豆爆漿"麵包，當然會有奶油和紅豆餡。
奶油紅豆餡使用的材料是：自己煮的紅豆、奶油和鮮奶油。自己煮的紅豆可以多放一點(可見<紅豆饅頭與紅豆包子>一文)、奶油需先放室溫軟化，將所有材料拌合：
　

第一種作法是將餡料包進生麵糰裏，收合後再放入烤箱內烤成：
　

第二種作法是完成小餐包後再用擠花袋和專用花嘴擠進餐包裏：
　

完成餐包後再擠進奶油紅豆餡比較安全，但是會有小開口；
將奶油紅豆餡先包入生麵糰內進烤箱烤則可能會有少數密合不夠的餐包會烤爆：
　
其實，烤不烤爆的餐包，都是爆漿

重點是，
自己做的奶油紅豆餡十分香濃而且無添加物，更可隨個人口味調整甜度.油度；
半雜糧添加的餐包沒有因雜糧而有粗硬之感，仍因奶油紅豆餡的香滑而柔軟：

芝麻花生豆漿之奶油紅豆爆漿半雜糧餐包，成功！