炎炎夏日沒食慾，來份綠竹筍補充膳食纖維，

營養滿分、清涼又消暑！

夏天是盛產各種筍子的產季，吃來清甜鮮嫩的「綠竹筍」

向來是老饕們的心頭寶，替人趕走燥熱。

綠竹筍富含纖維質，熱量低，是唯一可做涼拌食材的竹筍，

有著「高纖綠寶石」的美稱。

筍農工作時會戴上行動小型風扇在胸前。

（上圖為筍農張盛局太太）

114年6月5日周五上午參觀的筍農是張盛局先生的筍林，

（他是109年臺北市優質安全綠竹筍品質評鑑競賽 亞軍、

113年全國優質安全綠竹筍評鑑 優良獎）

上圖為我們介紹採竹筍過程的是兒子張世中。

筍農為了挖筍，都是凌晨二點多便上山，

身上配備如上圖、下圖，

腰間的二個圓盤式蚊香非常重要，因為小黑蚊特別多。

頭上還會戴照明的頭燈，實在辛苦。

每年6月至9月是臺北市綠竹筍盛產的季節，端午節後、立秋前更是

最佳賞味期。為了讓民眾品嚐到「最新鮮、最安心」的在地農產，

北市府產業局持續輔導台北市農會舉辦「臺北市綠竹筍季系列活動」，

熱情邀請市民走進筍園、走進餐桌，一同支持在地農業，品味季節

鮮筍，實踐食農教育與綠色生活。

本文新聞稿與照片由臺北市政府產業發展局提供，部份自己拍攝

臺北市地理環境與氣候條件優越，出產的綠竹筍

因沙質壤土排水與保水性佳，加上農民細心栽培，

造就其「白、彎、短、肥」的特色，吃來鮮甜爽脆、

細嫩無渣，品質深受市場肯定。透過地產地銷模式，

不僅縮短食物里程、降低碳足跡，

更是實踐永續環保與友善環境的最佳選擇。

為了深化食農教育、推廣農業文化，活動期間也推出「一日

農夫生態體驗行程」。由北投、士林、景美、木柵與松山等區農會

共同辦理，活動內容豐富，包括採筍體驗、農園導覽、在地文化

介紹與綠竹筍風味餐品嚐等，讓大小朋友親身走入筍園、

了解綠竹筍的種植歷程、學習挑選與烹調知識，

從產地到餐桌，建立與土地、食物、生產者之間的連結。

活動亦可搭配臺北市食農教育教案進行延伸學習，強化課程

與實地體驗的結合，讓參與者從感官體驗中深化對農業的

理解與認同。這正是食農教育的核心價值——認識食物來源、

尊重農民勞動、珍惜土地資源。體驗費用每人新台幣200至

800元不等，歡迎踴躍報名參加。

除了親身體驗，北市府產業局每年也辦理綠竹筍品質評鑑競賽，

協助農民精進栽培技術、穩定產品品質，確保市民吃得安心。

今年更與天成大飯店–翠庭中餐廳攜手合作，自6月25日至

7月27日推出期間限定綠竹筍料理，運用當令食材創作

精緻佳餚，邀請民眾用味蕾品嚐臺北土地的甜美滋味。

北市政產業局也同步推出線上活動，自6月17日至6月18日

只要至臺北市政府產業發展局Facebook粉絲專頁參加

有獎徵答，就有機會獲得天成大飯店-翠庭中餐廳

綠竹筍料理餐券500元與7-ELEVEN超商禮券300元，

讓你用最實惠的價格，享受在地農產的美味與價值。

台北市綠竹筍得主筍農之子張世中說明，今年因為氣候異常，

冷的時間比較久，所以地上特別鋪了一層黑色塑膠布，

第一個用處是增加地面溫度，第二是可以減少雜草叢生。

此外，位於陽明山的「梅居休閒農場」—此為臺北市唯一榮獲

「田媽媽」品牌認證的特色餐廳，也將於綠竹筍產季期間推出

多款以當令鮮筍入菜的創意料理。

結合在地食材與家鄉風味，讓民眾在享用美食的同時，

更深刻體驗臺北農產的魅力與食農教育的精神。

個人套餐價位從600元至880元不等，須事先預約。

 

梅居休閒農場地址是台北市士林區平等里平菁街 43 巷 99 號，

餐飲/訂位服務0905-169-176(請來電預約)。

企業學校機關/團體聯繫/異業合作也歡迎去電洽詢。

營業時間 09:30~17:00 （週一、二公休）

官網 : https://www.meigfarm.com/

若想進一步了解「梅居休閒農場」，請點閱下方此文。

https://www.walkerland.com.tw/article/view/320772

下圖是梅居老闆娘楊安心

五年前，本人首度造訪梅居休閒農場，當時文章也歡迎點閱。

https://blog.udn.com/jadeyen228/154098243

上圖是筍農張盛局先生

（109年臺北市優質安全綠竹筍品質評鑑競賽 亞軍、

113年全國優質安全綠竹筍評鑑 優良獎）

綠竹筍是臺北市最具代表性的特色農產之一，每年一到產季總是供不應求。想吃最新鮮的綠竹筍，民眾可至「台北市農會休閒農業入口網–綠竹筍專區」，今年特別推出的「買筍地圖」，更是選購現採鮮筍的最佳指南。

更多活動詳情與限定優惠，歡迎上網查詢「台北市農會休閒農業入口網」，或追蹤「臺北市政府產業發展局」Facebook粉絲專頁，掌握第一手訊息！