「ABV Bar & Kitchen餐飲集團」是全台最大的餐酒館集團，目前共有8個品共14間餐廳， 分別是ABV地中海餐酒館、ABV加勒比海餐酒館、ABV閣樓餐酒館、ABV日式居酒館、ABV美式餐酒館、ABV南洋餐酒館、ABV串串啤酒館、ABV韓式餐酒館，每間餐廳皆以「復刻世界各地各國各州各城市當地的傳統特色料理」為使命！
位於SOGO敦南店附近的「ABV美式餐酒館」，推出了「新墨西哥州美食節」，以新墨西哥州料理（New Mexican Cuisine）融合南方美式、西班牙殖民地與印地安原住民的美食文化，帶來充滿美國西南部風情的料理。
美國新墨西哥州台北辦事處代表陳怡辰表示，新墨西哥州料理最鮮明的特色便是當地人餐餐必吃的辣椒（Hatch），無論綠辣椒或紅辣椒都吃，當地人更用這句「今天要紅或綠？」來打招呼，或用來詢問客人想搭配哪種辣椒醬，若紅綠兩種辣椒都要，則以「聖誕（Christmas）」風味稱之，代表著歡樂與豐富。
全新推出的八道料理，讓來客品嚐道地的新墨西哥州滋味，即日起至七月底都能享用喔！喜愛嚐鮮與辣味料理者切勿錯過！
有啤酒就是開心啊 !
下圖圖說 : 左起愛達荷州駐台辦事處代表 顏銀德、 美國在台協會 農業貿易處 姚總監 、ABV餐飲集團創辦人 Camilo、 新墨西哥州駐台辦事處陳怡辰處長; 蒙大拿亞太商務辦事處 王美美處長、 美國密蘇里州 馬漢海處長、 夏威夷辦事處 許正昌處長 、美國州辦事處協會 嚴樹芬會長。圖片：ABV提供
一趟不出國的美食公路之旅！ABV美式餐酒館邀你探索新墨西哥州的道地風味！
遼闊的沙漠、壯麗的岩石地貌，以及濃厚的墨西哥與美國原住民文化，這裡就是新墨西哥州，一個充滿異國風情與熱情活力的美國西南部州份。傳奇的美國66號公路也貫穿此地，為旅行者帶來豐富的美食、文化和歷史體驗。
現在，不需舟車勞頓、不需跨越大洋，ABV美式餐酒館特別打造「新墨西哥州美食節」，讓你在台灣也能踏上這場獨特的美食探索之旅。新墨西哥州料理融合了南方美式、西班牙殖民地與印地安原住民的美食文化，最鮮明的特色便是當地人無所不在的辣椒，無論是綠辣椒或紅辣椒。
ABV特別介紹 「Hatch 辣椒」，這種辣椒來自新墨西哥州 Hatch Valley，當地人視為「綠金」。每年九月的辣椒收成季，全州瀰漫著烤辣椒的香氣。這款辣椒不只味道辛辣，而是帶有一種微甜與煙燻的氣味，用在料理上讓食物風味更有層次感。
這次ABV精心呈現的菜單中，絕對不能錯過道地的「墨式綠辣椒牛肉起司漢堡」，辛香的綠辣椒與多汁牛肉排、濃郁起司相互融合，咬下一口便能感受到西南風味的火辣奔放；以及經典招牌料理「綠辣椒燉豬肉」，用嫩滑豬肉搭配當地特產的綠辣椒，辛辣中帶點酸香，層次豐富，每一匙都是新墨西哥州獨特的回味。
除了辣椒料理，還有鄉村溫暖風情的「Posolé豬肉玉米湯」，細膩熬煮的豬肉與香甜玉米的完美搭配，猶如置身當地家中用餐，令人心曠神怡；以及充滿地方風味的鮮蔬燉櫛瓜「Calabacitas」，將各式鮮蔬與櫛瓜燉煮入味，清新爽口，讓人一試難忘。
主菜當然也要品嚐新墨西哥州最經典的「聖誕雙醬牛肉墨西哥捲餅」，一次享受紅辣椒與綠辣椒雙重滋味，透過味蕾感受當地獨有的節慶氣氛，紅醬與綠醬同時呈現的「雙醬吃法」在新墨西哥州極為經典，當地人甚至稱之為「 Christmas Style」正因聖誕節的經典配色是紅配綠啊。
推薦特別料理「辣椒鑲奶酪培根捲」，將乳酪填滿鮮辣椒後用培根包覆烤至金黃，鹹香濃郁，搭配ABV提供的多款精釀啤酒，滋味更上層樓。
最後別忘了甜點——南方式節慶核桃派，以豐富的焦糖、核桃與酥脆派皮的完美組合，彷彿置身美國南方傳統節慶，為這場美食探索畫下甜蜜完美的句點。
即日起，ABV美式餐酒館誠摯邀請您和好友一同造訪，展開這場充滿驚喜與熱情的新墨西哥州味覺之旅，盡享這場不出國就能擁有的美食饗宴！本季「新墨西哥美食節」的傳統特色料理，販售至2025年7月31日。
ABV Bar & Kitchen餐飲集團，目前全台一共8個品牌，14間餐廳， 分別為ABV地中海餐酒館、ABV加勒比海餐酒館、ABV閣樓餐酒館、ABV日式居酒館、ABV美式餐酒館、ABV南洋餐酒館、ABV串串啤酒館、ABV韓式餐酒館，每間餐廳都是以「復刻世界各地各國各州各城市當地的傳統特色料理」！來ABV餐飲集團全系列的餐廳，您將能跟著我們一起用料理環遊世界！
新墨西哥州美食節：即日起至2025年7月31日
販售餐廳：ABV美式餐酒館
電話訂位： 02-2721-6067
Google商家：https://g.page/ABV_AMERICANO/review?rc
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷16號
限會員,要發表迴響,請先登入
