
「愛買」曾經是兩個兒子幼時,
全家來爬仙跡岩之後、然後買飲料或麥當勞,
犒賞他們陪大人爬山的地方。
之
兒子國小時候曾來景美國中考過數學測試,
現在則有朋友服務於文山社大。

清明節的五天連假,台北算是空城了,
到處都不怎麼擁擠,很舒適。
這天下午(0406)與婆婆、兒子到景美逛逛,
過去都是假日的白天來景美的傳統市場買菜,
今日閒逛亂走,無事一身輕。
回味一下30多年前唸世新時的社區。



還有隱藏在景美菜市場裏的古蹟「景美集應廟」。
所搭建的高舞台在集應廟的正對面,其下全是菜攤,
不注意看根本不會發現有個大舞台。
以前專門演歌仔戲藉以謝神。

唸世新專四、專五時,偶爾與同學好友格格印小姐,
到景興路的這間咖啡店來喝咖啡,
那時候是一位電影明星與導演在經營的,人名忘了。店名也不一樣。
一蒐尋便查到了。
「聞山自家焙煎咖啡館」是文山區捷運景美站附近相當有年紀的咖啡店,
據說已經超過30年歷史,幾經轉手,
也曾經由蔡明亮所導演的電影「你那邊幾點」裡的演員陸奕靜小姐經營,
而陸小姐曾出過一本名為「景中街19號」的書,
其實就是這間店的地址,店裡目前依舊掛著電影的海報。
與同學都好懷念這間店。
晚上就近到朋友推薦偏關西風的大阪風味、
甫更新菜單的「浪花屋-日本食堂」吃晚飯。
在日本長大的朋友說,這間店的老板應該是在關西學藝回台開店的。
他說,在日本,也常有以「浪花」二字作為招牌的店家,
除了可以了解店家是以關西口味作為料理的基礎風味之外,
其背後通常也隱含著包括傳統味道、講究食材、尊重原味…等
這一類可以和美味畫上等號的含意。
食堂位於瀚星百貨,我也是第一次來 。


空間與座位很寬敞。
下方居然還有這種道地的日式的座位。
不過,婆婆膝蓋不好,懶得脫鞋,我們還是坐正常座位。



真正的現點現做,個人最愛的熱騰騰美食,
雖然要稍微等候10至15分鐘,
不耐久候者不妨到浪花屋旁邊玩扭蛋。
但是,等待是值得的,
燒燙燙的餐點送上來,就像自家廚房剛煮出來的一樣。
價格合理又好吃。自製的黃金泡菜酸甜新鮮。

婆婆非常滿意「先炸再烤」的香噴噴山賊雞腿,
兒子覺得「單一料理」而非中式大雜燴一起炒的生薑豬肉與拉麵好好吃。
我點的壽喜燒烏龍麵既Q且彈牙,
我與婆婆主菜吃不完,又分給兒子,他還加了一碗飯。



小菜非常新鮮。冰鎮洋蔥清爽可口。
右邊是芥末生章魚。左邊是子持螺肉片。



很有水準的日式餐點,是瀚星百貨裏面美食街的首選。
(其實也是第一次進這間百貨公司,
以前唸世新時根本這裏不熱鬧啊。)


難得第一次在百貨公司裏的日本料理店點了熱清酒,
真是愛喝 ! 剛好今日天氣轉冷,喝溫熱清酒剛剛好。
三個人都喝了一些,溫潤順口的滿口酒香。
酒足飯飽回家去。



回家之後,
查了一下「浪花屋─來自關西的美食」的粉絲專頁,
原來,取名為浪花也是有原因的。
浪花,在老一輩的日本人眼中,它是大阪的舊名。
浪花屋的料理,即是偏向關西風味的日本料理。
在台灣,粽子有南北部之分,日本也不例外,
相同的料理也會有關東關西之分,
不僅是口味上的不同,連使用的食材、佐料也會有些微的不同。
引起我莫大好奇,
再上網找了一下,有一本相關的書,由「遠足文化」出版,
「日本料理東西軍: 關東關西口味大不同」,
居然已絕版買不到了。
關西風味與關東風味的不同之處及趣味性,
揭開關西人喜歡清淡、而關東人偏好重口味的秘密!
所謂日本關東、關西地區,指的以富士山(一說為岐阜縣關原町)為分界,
向東以東京為主、向西以大阪為主的兩個區域──更極端地說,
就是指所謂關東、關西指的就是其代表都市東京及大阪。

今晚點的菜,浪花屋的粉絲專頁也有介紹,真是長知識了。
但熱愛美食的兒子其實在用餐時都有告訴我。
生薑豬肉─傳自昭和時代的堅持
這是一道屬於日本的家庭料理
不只在台灣,現在在日本較為常見的作法是肉片跟著洋蔥一起下去炒,
因為洋蔥的關係,整體吃起來的味道是甜的,
但是在日本昭和時代的作法,是把肉一片一片拿下去煎,
有點像是煎牛排的方式去處理這道料理,
這種煎的作法,在當時是一種珍惜食材的料理方式,
因為在那個年代,肉是一種很珍貴的食材。
浪花屋也承襲了昭和時期的作法,
特別精心選用豬肉里肌心的部位,是里肌肉的中心部分
是豬肉當中較無油花及軟嫩的部位,可以說是豬肉的菲力
先把肉片手工斷筋、拍打後,一片一片的在熱鍋上煎出肉汁
再跟老薑泥一起澆上自製的關西風味的醬汁煎煮
不與洋蔥一起拌炒,而是選擇最傳統的煎的作法
這樣的生薑豬肉,吃起來是鹹的口味,
配上白飯與生菜正適合不過了,
當您想要大口吃飯的時候,
這道生薑豬肉,絕對是您的不二選擇 !
到浪花屋必吃的料理─山賊雞
這是一道經過小火烘烤出美味的傳說料理
謠傳山賊雞這道料理,是山賊們的料理
山賊會把雞腿、雞翅醃上他們的香料與醬汁來保存
要食用時再經過燒烤,成了一道香氣四溢的微辣雞肉料理
也因為這個香味太香,讓這道料理廣為流傳於世間
而到今日,山賊雞雖有著不同的由來與作法。
但浪花屋堅持採用小火烘烤的方式來呈現這道鄉野料理。
選擇整塊優良的無骨雞腿肉,短時間高溫油炸鎖住肉汁。
再塗上來自日本進口的特製山賊醬,加上自己的獨門配方。
小火烘烤出焦香的醬料,讓雞肉表皮的山賊醬香氣四溢。
這是一道來到浪花屋必吃的日本鄉間經典料理。
聽說台灣沒有幾家日本料理有。










個人覺得價位很合理。
因為我拍的價目表都糊了或反光,
乾脆抓網路的比較清楚。
以定食為主,像是山賊雞、生薑豬肉、牛肉壽喜燒、
唐揚雞、厚切里肌、烤鯖魚和炸蝦天婦羅,
每一種定食都可以搭配飯定食、拉麵定食和烏龍麵定食,
不吃定食也有拉麵和丼飯可以選擇,價格138元起,
開車的朋友也可以停在瀚星百貨的地下停車場,平日1小時只要30元。





