老二的生日時是在草莓季節...

她說要吃自己做蛋糕...

最愛巧克力口味,最喜歡媽媽幫我做蛋....

好多年了,她都陪我做....也為她自己做生日蛋糕

可以做8吋兩個

雞蛋                   7  個 (約 400g)

奶油                              (40g)

糖                               (280g)

麵粉                            (200g)

 鮮奶油                       大瓶1000cc

糖粉                          (100g)       

她幫忙打蛋,秤材料重量,過篩麵粉

 

雞蛋隔水加熱

 

加糖

 

 

蛋溫度維持在37上下

用高速打發,

再用低速慢慢打發可以寫出字形

加入麵粉,攪拌均勻

奶油隔水加熱

慢慢倒入麵糊

 攪拌均勻 ....

倒入烤模

 

烤箱預熱170度

 

 烤約20分

 

用木叉試看看有沒有熟....

如果尚有麵糊就是要再烤...

出爐時倒扣脫模....

待涼時放到冰箱冷藏....

老公說:

不能只有你一個人在忙(好感動...我心裡想不要吃不是更省事了,可是女兒生日...)

今天他為女兒的生日,幫忙做蛋糕,裝飾蛋糕...

很簡單.....

鮮奶油加糖粉打發.....

蛋糕切成兩半

下層蛋糕塗上鮮奶油

草莓切細放上去

蓋上上層蛋糕

再用鮮奶油塗滿整個蛋糕

老大把苦甜巧克力用削皮力削成小塊

灑在鮮奶油上...灑好多

擺上草莓....

 

插上蠟燭....

老二好感動

爸爸 媽媽 姐姐....都有幫忙做蛋糕

自從這次以後,常常對別人說說幫女兒做蛋糕....

有圖為證...