2023餐飲加盟必備須知:開店前準備,如何挑選店面位置

第一步:選擇熱門商圈
1.認識當地市場
在開始選擇店面位置之前,必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素,以確定該地區是否適合開設餐飲店。2.考慮人流與交通便利性
選擇店面位置時,必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量,更容易被消費者發現和前往。第二步:評估店面的實際狀況
1.店面面積和設計
店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計,可以最大化地利用空間,提高顧客的就餐體驗和服務效率。2.考慮租金和費用
租金和費用是店面經營中的一大開支,因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用,選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。第三步:評估店面的潛力
1.考慮競爭狀況
選擇店面時,必須評估競爭狀況,了解當地的競爭對手和其經營狀況,以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。2.了解當地顧客的需求和偏好
了解當地顧客的需求和偏好,可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式,提高經營成功率。
第四步:選址人流不如預期
如果店面開設在人流比較少的地方,可以透過以下方式來吸引更多客人:
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建立線上品牌形象:在網路上建立店家形象,讓更多人知道店家的存在,並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等,吸引更多人前來。
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提供優惠促銷:設計促銷活動,例如推出打折優惠或是贈送小禮物等,吸引更多人前來購買,也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家,吸引更多人前來參觀。
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提供獨特體驗:店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等,吸引更多人前來體驗,也可以透過舉辦主題活動、文化活動等,吸引更多人前來參與。
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提高口碑:口碑是店家的生命線,店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等,讓客人留下好評,提高店家的口碑,吸引更多人前來消費。
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與當地商圈合作:店家可以與當地商圈合作,例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等,透過與當地商圈的合作,吸引更多人前來消費。
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| 比較項目 | 店面銷售 | 網路行銷 |
|---|---|---|
| 目標客群 | 附近居民、遊客 | 全國或全球網友 |
| 推廣方式 | 廣告、促銷、特價、店內裝飾 | 網站、社群媒體、電子郵件、搜尋引擎 |
| 銷售渠道 | 限定店面與當地餐飲平臺 | 全國或全球網路 |
| 廣告費用 | 相對高 | 相對低 |
| 效益 | 可提供餐飲體驗、現場互動、口碑宣傳 | 可提供更精確的客群、低成本營銷、增加曝光率 |
| 需要考量的因素 | 人流量、店面裝修、地點 | 網站流量、社群互動、網路安全 |
備註:表格僅提供參考,銷售策略需視不同品牌及市場情況而定。
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逆著風,飛翔 文/莫憑欄 沒有人知道他那段時間過得有多艱難,過早進入社會的他習慣了很多事情獨自承受,習慣了堅持隱忍。什么時候見他都能讓人感到開心,他總是很樂觀,心懷目標。當我像大多數大學生一樣,每天按自己的喜好吃飯睡覺上課,漫無目的地混日子時,從沒有過多地考慮過他是怎么樣生活的,只知道這哥們掙錢了有工作了,有時候周末有時間還會帶我出去吃好的。 我上大二時,他好一段時間沒有聯系我,我偶然想起來了,才給他打了個電話,卻一直沒人接。我想著他能有什么事,估計又加班了,閑了就會找我的。后來才知道,他出了點意外,現在想想都覺得后怕。 2009年剛過完春節,經過年前長時間的對比,他終于選好一所培訓機構準備報名,學費是7000元。雖說已經工作3年,他仍然沒什么積蓄。朋友的傾力相助,再加上姐姐也一直不希望他就這么干下去,使得籌學費的事省了不少心。在我,是從來沒聽過學費可以分期付款的,開始上課前他只籌到一部分,剩下的基本是每個月一發工資,去上課時就交一部分,留下一些生活的基本費用。有時候遇上個什么事,缺錢就得死扛。 “那都沒什么,我當時就覺得只要我努力,我堅持下來,以后一定會好起來的。” 2009年3月15日,他開始了一邊上班一邊上學的日子。因為還要工作,他報的晚班,晚上19點到20點30是老師上課,8點30到10點是自習時間。他買了一輛二手自行車,開始輾轉于工地和學校。 改變很難,從頭開始更難。那時候上晚班有十幾個同學,干什么的都有,包括大學生高中生社會青年。他每天一下班,趕緊換身衣服就往培訓學校趕,一去就趕緊先自己學。最頭疼的是有很多設計軟件是英文版的,他那初中水平根本應付不了,那段時間還老用短信發個單詞問我,有的我也不認識,還以為他故意刁難我,就覺得生氣,現在想想真是慚愧。 更讓他難堪的是有時候工作太忙遇上加班,都沒時間換衣服,只能直接穿著工作服趕過去,渾身臟兮兮的都不好意思進去,就一直站在外面等,快上課才悄悄坐后面。有時候實在太累了,坐那聽課,聽著聽著睡著了自己都不知道,只能下課走的時候找老師把課件拷了,回去再看。每天上完課回去自己隨便下點面,吃了稍微收拾一下就又開始接著學習。 “那會兒還搞笑的是,我下載一些英語單詞放到MP4里,邊騎車邊聽單詞,晚上沒有注意到紅燈,快11點了跟一輛右拐的車撞了,把自行車都撞變形了,本來也是我的錯,大晚上司機不愿意惹事就直接走了。當時我還有意識,想到不遠就有醫院,就自己過去了,不過錢沒帶夠,縫針要400,兜里就100來塊錢,又灰溜溜地出來了,到對面一個社區醫院上了點藥。大半夜想打車都打不上,司機一看我滿臉是血,都以為我是打架的,根本沒人敢拉。”事情過了好久,他才這么跟我說,依舊是樂呵呵的,就跟在說別人的事一樣。聽得我后背一陣一陣發涼。那時他還惦記著第二天上班上課的事,趕緊和一位關系好的同學商量,直到那位同學答應禮拜天幫他輔導課程才安心。 “你知道我為什么不愿意刮胡子嗎?上次磕碰到嘴唇上面了,一直有個疤,從那以后就不愛刮胡子了,久而久之就不習慣刮胡子了。”聽這話的時候,我怎么也想像不出那副落寞的表情會出現在這張過早成熟的臉上。 他是高中讀了一年之后,從學校出來去征兵沒選上,就經人介紹走向了工廠流水線。事后他總是不在乎地跟我說:“在廠里,剛開始學的時候也不是特別苦,先去當搬運工,送貨,鍛煉力氣。出去送貨,有時候運氣不好,碰到沒有電梯的,干活用的預制板就得一塊一塊往上背,夏天還好,冬天送一趟貨下來全身都濕了。干完活,身上全是灰,先找個沒人的地方把衣服脫下來,抖抖灰塵。不是為干凈,是為了能上公交車,誰讓我全身是土呢?別人看我的眼神都不對。” 有的客戶很挑剔,不小心蹭一點都不行,不管你有多累,磕壞了就罵罵咧咧的,他也只能盡量把活干得漂亮,就算沒有一句謝謝,沒有一瓶水。不過他還是很樂呵地跟我說:“也有的開著好車送我們回來,請我們吃飯的,還有騎自行車帶我們,給我們送水的……” 有次干活,他一只手按著板子,一只手拿刀子劃,一不小心就劃到左手上了,食指幾乎半個指甲蓋都沒有了,還不敢跟老板請假,一是怕扣工資,二是怕老板,覺得你這人怎么啥都干不了。最后只能自己先拿衛生紙包著,下班都晚上11點了,才趕緊回租住屋附近村里的衛生站包扎。第二天傷口都腫了,去請假,領導來了句輕傷不下火線。沒辦法,不想丟工作就還得堅持。 “可我還年輕,我不會一輩子都干這個,第一份工作確實給我上了不少課,這是哪所學校都學不到的,教會我干什么都應該做到:不傲氣,不挑揀,咬緊牙關,沒有過不去的坎。” 從培訓學校正式結業后,他辭掉原來的工作,順利找到新工作。他堅持“不挑剔不傲氣”,一步一步走到現在,如今在一家大的電力公司負責市場宣傳和雜志設計,每天西裝革履代替了一身灰塵的工作服,也在寫字樓里擁有了自己的小隔間。 沒有人可以選擇出身,但每個人都有權利選擇人生。 讓夢想飛翔 少年,當你談論飛翔的時候 我渴望飛翔分頁:123
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每天拿出來2小時浪費 徐老板常說:“計量只是個工具。”他別的話我都聽,唯獨這句話,我當耳旁風。因為我計量學得不好。 大學時,我每次六級掛掉,都有人對我說:“英語只是個工具,不用擔心。”誰這么對我說,我沖他呵呵。有些話不是對不對的問題,是你有沒有資格說的問題。我室友GRE考了1400,他說“英語只是個工具”,沒有問題。我六級掛了三次,我要說“英語只是個工具”,還不如自抽一耳光。 T兄考駕照,科目二考了三次沒過,我跟他說:“你身體協調性不好,脾氣又急,不太適合開車。”他生氣:“你錯了!我身體協調性比你好得多!不要以為你駕照一次考過了就比我身體協調性好,身體協調性包括很多方面,我打籃球,打羽毛球,打乒乓球,你打嗎?現在已經沒有什么事情可以讓我發脾氣了,我不是在跟你吵,我是糾正你,因為你講的完全沒有道理!開車這么簡單的事情,誰不適合?” 我樂了。我一向認為,一個領域,你要玩得轉,豎著走、橫著走、斜著走,都沒有問題。你要玩不轉,那就先玩轉了再說。玩不轉,還給自己找理由和借口,就是自甘墮落。 別人可以安慰你,但你不能拿別人安慰的話當真。一當真,你就懈怠了,一懈怠,就完了。 世上萬事,不做則已,要做就當勇猛精進。 佛家有六波羅蜜:布施、持戒、忍辱、精進、禪定、智慧。《解深密經》上講,布施、持戒、忍辱是“戒”學所攝;禪定是“心”學所攝;智慧是“慧”學所攝;而“精進”則通為戒、定、慧三學所攝。佛對觀自在菩薩說:“我說精進遍于一切。” 康有為年輕時,大量求購書籍,每天拿一把錐子往書堆中刺,刺穿幾本就讀幾本,久而久之,他不僅讀遍了中國的經典古書,連西方譯過來的書也都讀遍了。力學、熱學、光學、電學、植物學、動物學、動物學、化學、微積分都包括在內。以至于他后來在萬木草堂開講授徒時,告訴學生儒學幾天就可以入門,只需讀《公羊傳》和《春秋繁露》即可。至于諸子百家的所有著作,全部讀完也只需一個月。跟康有為比起來,楊鵬的《17天搞定GRE單詞》弱爆了。 像康有為這樣,可謂“精進”。不過,勇猛精進的要義不在“精進”,而在“勇猛”。 關于勇猛,我向堂弟聊過。 堂弟迷王陽明。我問他:“看過王陽明的什么書?” 他說:“《傳習錄》。” 我問:“王學最重要的一句話是什么?” 他說:“你未看此花時,此花與汝同歸于寂;你來看此花時,則此花顏色一時明白起來。” 我笑:“王陽明的話,數一百句也輪不到這句。” 他說:“那依你看是哪句?” 我說:“是這句,殺人須就咽喉上著刀。” 他說:“什么?這句話跟王學有毛關系啊?” 我說:“不懂就翻書查查后半句。知道王陽明厲害在哪兒嗎?” 他說:“古往今來,有學問的人,往往事功不行;有事功的人,往往學問不行。而王陽明,既在學問上有絕大成就,又在事功上有絕大成就。” 我說:“原因并不在此。而在于王陽明到了晚年,把學問和事功上的所有成就,都一掃而空了。這才是王陽明的勇猛之處。學王陽明,要學他的勇猛。” 曾國藩說:不為圣賢,便為禽獸。為人如此,為學也如此。——要么飛升,要么下墜,此間沒有第三條路可以走。退縮就是墮落,滿足就是怯懦。在精進的道路上,勇猛是唯一的護法。 “殺人須就咽喉上著刀,吾人為學,當從心髓入微處用力,自然篤實光輝。” 提到王陽明講“殺人須就咽喉上著刀”,我想到《黑道風云二十年》里說,打群架時,最不怕對手拿砍刀,最怕對手拿匕首。砍刀雖然大,只是唬人的,不傷及要害,全身砍上十幾二十刀,住院十天半月就沒事了,而拿匕首的人是真的想拼命的,一槍刺下去,就能要人命。 我小時候,自以為象棋水平不錯,和別人下棋,喜歡殺得對方“老將光肚”。所謂“老將光肚”,是吃得對方只剩一個“帥”,然后再贏。一天,我們和鄰居在門口擺棋,我殺得他“老將光肚”。 一個老頭走過來,看了一眼棋盤說:“你害臊不害臊?” 我問鄰居:“你害臊不害臊?” 老頭對我說:“不是問他,是問你。” 我疑惑地看著老頭:“我贏了啊。” 老頭說:“還不如輸呢。” 我不服氣:“咱們下一盤?” 老頭說:“哈哈,好,下一盤。” 我車馬炮六個子一個沒死,老頭死了一個車,把我將死了。 我說:“這是我大意了,你丟了一個車,我一個子沒丟呢。再下一盤吧。” 第二盤,我車馬炮全在,老頭死了一個車一個馬,我又輸了。 我吞吞吐吐地說:“要不,我再跟你學習一盤?” 第三盤,我車馬炮還是全在,老頭死了兩個車,還是我輸。 我羞愧得無地自容:“你教教我吧。” 老頭說:“想長進,步數要少,吃子要少。” 幾年后,我讀《孫子兵法》,讀到“不戰而屈人之兵”時,一拍大腿:“精辟!” 我見過很多用功的人,他們都很像我上文中說到的“勇猛精進”的人,事實上都不是。“用功”和“勇猛精進”并非一碼事。我之前寫過《我始終不信努力奮斗的意義》,現在又來鼓吹“勇猛精進”,好像自相矛盾。其實,這是第一義和第二義的差別,毫厘之差,天淵之別。 R是牛人。那年圣誕節,學院給每位同學發卡片寫愿望,R寫的是“希望每天能睡夠6個小時”。期末考完最后一門,大家聚餐,聚完餐R回到宿舍自習到凌晨3點。他不僅修我們經濟專業的課程,和我們相關的所有數學課程他都修,哪怕是只有一點相關,他也要把那門課整個學下來。 有天晚上,我在宿舍樓下碰到他,問他干嘛,他說:“去聽《小波分析》,對經濟學很有用,你要不要一起去聽啊?”我說:“算了,要是有《大波分析》我倒愿意聽聽。”做畢業論文那陣兒,他桌上堆了一堆C語言的書,我問他為什么看那些書,他說寫論文遇到一個問題,計量軟件沒有那個功能,打算自己學編程。 R有志于學術,一心想出國讀博,但直到今天都未能如愿,仍然在一個銀行做小職員。他現在每天下班后仍然看書學習,不過不再是學術理論那些,而是CPA、CFA考試。 R雖然牛,但不是精進的人,這是“躁進”。 躁進的人,不是真的要進取,他們是以一個理想主義者的激情走著現實主義者的道路。他們有勁頭去負荷外界施加給自己的一切,但沒有勇氣去選擇自己最想要的那種生活,沒有魄力把不太相干的東西統統丟掉,把一切羈絆決然斬斷。進取對于他們,不是理想,只是夢想。 T是牛人。不僅因為我們頭疼的課程,他能輕松玩轉,還因為他各種游戲也都比我們打得好。他花在學習上的時間比我們多,花在游戲上的時間也比我們多,我們班十多個人同時申請三國殺賬號,隔了一陣,大家聯機時發現別人都只有10級左右,T已經30級了。經常碰到這種情況,我們正在聯機玩三國殺,他說:“不好意思,seminar時間到了,我要去聽。”然后背書包走了。不止如此,他的應酬也比我們多得多。只要有朋友叫喝酒,他必然會推掉手邊的事情去陪朋友。他仿佛一天有48個小時,我們不知道他的時間是哪里來的。 T雖然牛,但不是精進的人,這是“狂進”。 狂進的人,不是真的要進取,他們有著廣泛的興趣,卻不清楚最重要的是什么。也許他們覺得,自己要在每一項上超過周圍的人。但正是這種想法限制了他們,因為周圍只是個很小的圈子,勝過自己周圍的人并不足為傲,他們本可以走得更遠。進取對于他們,不是追求,只是游戲。 F是牛人。某年夏天,他對我說:“暑假沒事,背GRE單詞吧。”我說:“你要出國?”他說:“不一定出國,閑著沒事,時間總不能浪費吧,英語也不能落下。”然后,他每天花10個小時背單詞,堅持了兩個月。 接下來我們找工作,他也找工作。他每天投10份簡歷,參加每一場面試,無論是牛單位還是水單位,他一個不落。在手里已經有一堆好offer時,他還早上5點爬起來坐動車到深圳去參加一個小咨詢公司的群面。我問他何須如此,他說:“閑著沒事,打怪升級攢經驗。”他手里offer太多,不知道該去哪家,反而過期了好幾個,最終也沒有去到最好的那家。畢業我幫他搬東西,看到他的紅寶書,隨手翻開問他一些單詞,他忘得一干二凈。F天資極高,但我沒發現他在哪方面有過人之處。 F雖然牛,但不是精進的人,這是“亂進”。 亂進的人,不是真的要進取,他們只是閑不下來,一有空閑就會不知所措,于是一定要找件事情做。他們必須把自己的時間表安排滿,把自己變成一臺不停運轉的機器,給自己造成充實的感覺,認為這樣的生活才是完美的,光陰才沒有虛度。進取對于他們,不是目的,只是手段。 人都是在耗費自己的生命,并試圖成就一些事情。有些人真的成就了,有些人一事無成。誰都無法逃開的是,他的生命都將被耗費掉。 哪怕你再珍惜時間,你的時間也不會比別人過得慢。每個人的生命都在一秒一秒地流逝。 但是,在諸如躁進、狂進、亂進之外,還是有精進的人存在。他們也在耗費自己的生命,但是他們耗費掉的每一秒生命,都像一把“著在咽喉上的刀”一樣。 他們殺最少的子,來擒住對方的“帥”。 他們追求“不戰而屈人之兵”,不得已,乃戰。 他們是如此珍惜自己的一兵一卒,不肯浪費,以至于你覺得他們好像根本不好戰。 我和K有一年時間是室友。那時我大一,他大四。K挺懶,挺拖,看上去并不太珍惜時間,好像沒有事情會讓他著急。有次,他的某篇paper收到了二審意見,審稿人提了不少要修改之處,要求最遲下周一早上交稿,再晚就不能發了。接下來的幾天,我完全沒看到他有任何動靜,他每天的生活都和平時一樣,該吃吃,該玩玩,毫無變化。到了周日,我問他:“你paper改了沒?怎么沒見你弄過。”他說:“等于改完了。”我驚訝:“什么時候改的?我怎么沒看見。”他說:“審稿人提的那些意見,我預計2個小時能解決,他們明天早上10點截止,我8點起床,有兩個小時在,就等于改完了。”我覺得他是在開玩笑,結果第二天他果然8起床開始修改,將近10點改完,然后發過去。不久,Paper順利發表。 他改Paper的那天早上,我就坐在他旁邊看,從到網上搜集最新的數據、到修改模型,再到增加檢驗過程,其間很多繁難復雜的地方,竟然沒有出現一丁點的意外。我問他:“學校網這么爛,你就不怕找數據時突然斷網了嗎?”他說:“那是不可控因素,不過即使斷網了,也能想出應對的辦法。” 我至今不知道他說的應對辦法是什么,但是看他的神情,似乎對于那些可能發生的意外他一點都不恐懼。他自信自己有解決意外的能力,但他好像又特別吝惜這種能力,以至于在意外并沒有發生時,他根本不會去動用它。 看起來一點也不精進的K,其實是很精進的人。受K影響,我也形成了兩個習慣。 第一,無論多忙,睡覺的時間不能動。天塌下來也要睡足覺。 第二,無論多忙,每天拿出來兩小時浪費。可以發呆,可以上網,可以散步,干什么都可以,就是不干正事。 7年過去,這兩個習慣讓我受益良多。 回想自己花在“干正事”上的那些時間:學地理、學經濟,包括上馬哲鄧論這種無聊的課程,考各種必需的證……這些對我完成今天手頭上的事情一無幫助,反倒是那些拿來浪費的時間里做了的事情、冒出來的想法,讓我收獲許多寶貴的經驗,讓我成為了現在的自己。最為重要的是,讓我在極為緊張的時候,可以定下心,慢下來。 2011年4月中旬,在碩士論文提交的前一周,我的論文被老板斃了,除了題目不動,其他要全部重寫。那一周,我處于極度蛋疼和焦慮之中,不知道自己會不會延期。不過,我仍然沒有改變自己的習慣,那幾天,晚上寫論文到頭疼的時候,我就合上電腦去珠江邊走一走,等頭腦慢慢清醒下來再回到宿舍繼續弄,最終有驚無險如期完成。 其實,一天24小時,除掉吃飯睡覺之外,還有12小時,2個小時不算什么。如果事情果真致命,也肯定不是每天節省2小時就能挽回敗局的。那件事情過去之后,我很慶幸自己大一時認識K,并見證了他那一個早上的淡定。 K大致這么說過,越是十萬火急的時候,越需要放松下來。一個好的賽車手,功力不是體現在油門上,而是體現在剎車上。 越是快的人,越能夠讓自己慢下來。就像你坐在飛機上看夕陽,感覺飛機像蟲子一樣緩緩蠕動,甚至都沒有動,但實際上,它比地上那些火車汽車不知快了多少倍。你覺得速度慢,那是因為你看的是天邊,而不是身旁。這樣,才能不疾而速,不戰而屈人之兵。 精進不是在錙銖上計較,不是在分兩上爭勝。 精進的要義,是不疾而速。 旋嵐偃岳而常靜,江河競注而不流。野馬飄鼓而不動,日月歷天而不周。 為喜歡的事情早起一個小時 下一個10000小時,你打算怎樣度過? 哈佛兩小時,你比別人差在哪里分頁:123
JEFF0111CEV56153VERV
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