這一鍋粥裡面,除了台灣花東地區的有機米粥之外,還有白山藥,香菇絲,五花肉絲,吃的時候再拌入一些香菜.

取名"白山黑水"當然是因為"白"山藥,和"黑"香菇絲的關係。

倒不一定和中國東北地區有關，我不知東北人愛喝什麼樣的粥呢！但我知道他們的家鄉有白山黑水:長白山和黑龍江.

我曾在敎科書當中熟讀中國的地理山水,但中國人從來不好好閱讀臺灣!

山藥是日本品種的,但一般傳統市場也買得到臺灣本地的山藥,只是皮較厚,纖維較多,不適合熬粥,為了讓粥品外觀比較上相,今天犧牲一下荷包,買了較貴的日本山藥.

搭配小魚乾炒蔥蛋,也很好吃!