潭酵天地

潭酵天地創辦人許嘉彬先生的曾祖父-許宗濂先生為清同治戊辰年台灣科舉秀才之榜首，在日據時代為興學育才成立愛蓮書院，為台灣培育出許多優秀頂尖人才。

祖父-許萬得先生繼承父職，由於天資聰穎12歲即任教於竹南中港公學校，直至為了撫養6男7女的家中生計故而棄儒從商，在日治時代的背景下歷經艱苦，從遊走行商至設立商行，繼而承購日人經營之工研醋，從此之後發展成為台灣第一釀醋世家。

好水、好米、好菌種是釀造好醋三要素。「潭酵天地」位處宜蘭礁溪龍潭湖畔，得天獨厚匯聚此三要素。堅持釀製台灣最天然優質的好醋。

潭酵天地的創立緣由

● 有鑑於國人對食安問題日益嚴重的憂心，遂決心打造此一座以教育功能為導向的「原料在地化、製程透明化」現代化釀造工廠。

● 堅持回歸自然並以「要釀好醋，先做好酒」的古典工 序,遵循三段式醱酵「誠實做好醋」。

● 萃取三段式醱酵過程中的珍貴元素， 開發一系列健康的精緻生活商品。

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

【感想】:去一個新的地方，常常不知道該照甚麼特色，我忘了照商場的樣子，因為那兒的服務員管緊緊，跟緊緊。而且醋太重，老公也不愛吃醋的東西，所以我沒有買它的醋，家裡還有好幾瓶南投酒廠的醋呢。我買了日本的味噌，回來食用後，覺得和台灣的味噌味道不同，非常好吃。

喝醋可以養生