在網路上看見了一篇(孵豆芽DIY)之後．我就又躍躍欲試了起來．其間孵了兩次．都失敗．很氣餒！於是心想．上街買個十塊錢．就能炒出一盤．自己孵豆芽．還是算了吧！(我從小就嚴重欠缺不服輸的個性)．

但這陣子非法起雲劑的風波．讓大眾對食品的安全性更加的重視！關於毒食品．大家瘋狂的討論著．其中就有關於豆芽菜．說是菜商孵豆芽時．為了快速收成於是添加了生長激素．為了賣相佳使用了螢光劑．甚至除根劑．不聽不恐怖．越聽越恐怖ㄜ！於是才又重新萌起自己來孵豆芽的念頭．

上網搜尋了一些資料後．綜合整理出了最簡易的方法．連茶壺都免了！直接用煮湯的鋼鍋．

很神奇！這一次真的孵出豆芽了！

雖然不是很漂亮．但卻是純潔無添加劑的喔！

這次我先用黃豆孵．第三天見它真的抽出芽兒了．才又準備一鍋來孵綠豆．沒想到兩鍋同時收成呢！

孵豆芽的方法：

綠豆半杯．洗淨後泡水一晚．

倒掉水將豆子放入鍋內．並輕輕撫平．蓋上鍋蓋．不可蓋緊．須留一小縫．將鍋子放置陰暗處．

一日至少三次(早中晚)．加水至高過豆子．稍加浸泡約3~5分鐘後再將水倒出．輕輕搖平鍋內的豆子．再蓋上鍋蓋(一樣須留小縫)放置陰暗處．每天重覆此步驟．

當豆芽冒出時．便將小一號的鍋蓋蓋在豆芽上．給它們一些壓力才會長得直．如果不介意外形者．可以省略此步驟．

每天三次換水倒水．直到第四天綠豆就可以收成了．而黃豆則再慢約兩天．

孵豆芽其間也有好笑的事發生．一天中午．我告訴同事我先回家一下下．同事說：什麼東西忘了帶嗎？我說：不是．我要回家孵豆芽！

哈哈！有認真吧！