記得兒時．每當在正餐吃粥．爸爸總會說：今天煮飯的偷懶喔！因為是喝粥．所以不須配湯．也不須炒讓人下飯的菜．所以媽媽發懶時就會煮一鍋鹹粥．但是爸爸不是那麼愛喝粥．他說吃粥飽得快也餓得快．可是我特愛吃粥．回顧一下我家灶咖的菜單．單是粥品就有五六道．哈！哈！哈！
最近我又發現．經常拿來煮湯的大黃瓜．煮粥也很不錯！而且在這炎炎夏日裡．黃瓜還挺退火的．
黃瓜排骨粥
材料
大黃瓜 紅蘿蔔 排骨 乾香菇 紅蔥頭 櫻花蝦 白米
作法
白米洗淨．大黃瓜削皮去籽＆紅蘿蔔皆切塊．排骨以熱水汆燙去血水．
香菇泡軟捏乾水份．加少許鹽巴抓捏．紅蔥頭切細．
熱鍋加少許油．放入紅蔥頭小火慢炒至香味飄出．
下香菇一起煸炒．注意不可大火．已免焦黑味苦．炒至顏色微黃．最後再倒入櫻花蝦拌炒．
細火慢炒．至鍋內的材料微微焦黃．香味四溢．就可離鍋備用．
將所有處理好的材料．一同放入鍋內．加入水(１杯米對7.5杯水)．
放入電鍋內(外鍋半杯水)．煮至開關跳起．五分鐘後掀起蓋子．加入鹽與雞粉調味就完成．
將煮好的黃瓜粥盛至大碗．吃時加一點蔥末．
濃稠的米湯裡有蝦米的香味．還有黃瓜的涼爽氣味．非常適合夏日食用．
喝粥不用配菜！來吧！吃囉！
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11樓. coral@guest2012/08/21 19:53Re: 黃瓜排骨粥
呵呵~
妳好瞭解我喔...
[版主回覆08/22/2012 21:51:39]面對螢幕上的美男子我們有著相同的心情嘛!
嘿嘿~
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10樓. coral@guest2012/08/21 10:28Re: 黃瓜排骨粥
要把我想成跟他站在一起...
[版主回覆08/21/2012 11:03:26]唉唷!什麼站在一起.是被他熊抱!
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9樓. coral@guest2012/08/19 23:48Re: 黃瓜排骨粥
呵呵~
改天深夜晚歸的路上,若看到清粥小菜斗大的招牌,
肯定就會想起妳~~
[版主回覆08/21/2012 10:17:54]那就像我看到向井里時就想到妳~
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8樓. coral@guest2012/08/19 01:08Re: 黃瓜排骨粥
小時候365天有300天在生病,
所以長大後, 非！常！討！厭！吃！粥...
不論是甜粥鹹粥八寶粥.......
不過,到妳家灶咖看到這碗粥的料理過程,
才知道要熬一碗粥可真不簡單,
絕對不是外面賣的那種用乾飯加高湯喇一喇就給人打包的混水摸魚稀飯,
看樣子,我得要解開心鎖,
破天荒自己也來煮一鍋...
[版主回覆08/19/2012 22:30:59]想不到妳小時後還真"歹搖欺"呢!
還好如今已長得健康!哈~我剛好與妳相反.我好愛喝粥 是鹹粥 甜粥就沒辦法! 喜歡吃粥到任何食材都想拿來煮粥!
用大同電鍋煮粥真的很棒而且省事又省時!我習慣將所有的食材一起放入然後很安心的去做自己的事.它就獨自摳摳摳的煮著...
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7樓. 雲飄飄@guest2012/07/27 07:59Re: 黃瓜排骨粥
夏天最棒的飲食 都不怕沒胃口
[版主回覆07/27/2012 21:45:54]煮一鍋 吃到"巴咚咚"!
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6樓. zoza@guest2012/07/26 17:34Re: 黃瓜排骨粥
第一道手續的拌炒包括排骨嗎 ?
或者排骨和大黃瓜都是要煮粥時才放入 ?
很難想像軟硬程度不同的排骨和大黃瓜可以同時煲煮
這樣不會顧此失彼嗎 ? (大黃瓜太綿或是排骨肉不夠爛 )
[版主回覆07/26/2012 18:15:18]不知zoza家有無大同電鍋?電鍋真的很好用!我是把排骨燙過後(沒有拌炒)和所有的料一起加入煮.
外鍋放的水量可控制烹煮時間長短.so煮好後就如照片上看到的喔~
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5樓. jj@guest2012/07/26 11:00Re: 黃瓜排骨粥
好料又來了就算不加排骨也絕對好吃的夏天來一碗這粥,暢快
[版主回覆07/26/2012 18:09:34]對對對!不加排骨也很好喔!加魚丸應該也行吧?
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4樓. 青豆@guest2012/07/26 09:18Re: 黃瓜排骨粥
零:
一樓說的麗子不知道是不是這位麗子啊http://tw.myblog.yahoo.com/lee60207/
我也很愛粥品
鹹粥白粥都喜歡
妳可以開個夏日消暑快速美味料理單元了
妳做的食物都是讓人不陌生的料理
記憶中有存檔能具體回味的
[版主回覆07/26/2012 18:08:13]青豆! 我真是佩服妳!部落客妳幾乎無所不知!
我最喜歡的"主廚"是 carol 安琪 另外 樂多的 果味山的小湯匙更是精簡且精彩得無與倫比...
我真是孤陋寡聞!竟然還跟人談阿兩裡的漂亮女警!真是...哈哈哈! 話說~妳喜不喜歡看烏龍派出所呢?我很喜歡看!而且我覺得那大粗警察阿兩是最直接最人性的角色!
ㄜ....我真能牽連! 烹飪還能連到動漫 妳說我是不是太......
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3樓. ryan@guest2012/07/26 08:10Re: 黃瓜排骨粥
又來你家灶咖聞香了~
[版主回覆07/26/2012 17:54:38]好久不見!這一鍋你喜歡嗎?
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2樓. ㄚ妹老妞@guest2012/07/25 23:44Re: 黃瓜排骨粥
哇
看起來好美味 吃起來應該更美味齁
[版主回覆07/26/2012 17:53:36]吃起來更美味?是滴!因為食物真正下肚了!
