Nikon台灣味道 第五集 傻瓜鳳梨
2015/04/18 21:49
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鏡頭帶到高雄，剛看到畫面就在猜想應該是鳳梨田（筆者老家在彰化，
對八卦山上的鳳梨田早有印象），可是如果本集最後是將摘取的鳳梨製成
鳳梨酥，恐怕就失去可看性了。
主持人剛開始對務農的主角拋出一個逗趣的提問：「所以你打從日月光離職前，
就預謀起義了（改行當農夫）？」本集重心其實不在以鳳梨所製成的副產品
(即：鳳梨果乾)，而是以故事中四位大男生決定栽種有機鳳梨時，
所遇上的種種挑戰為主軸。
主角不諱言，「不能用化學肥料的部分，只能用人力以及腦力補足」，
認為化學肥料會讓水果產生營養過剩的「虛胖」現象，
因此他們熬煮黃豆蛋白製作氮肥。更因為堅持不使用農藥，
於是「除草」就成為有機農業最令人痛恨的一件事情，
甚至佔了農事支出的一半經費。至於用來採摘鳳梨的刀須以酒精消毒，
是為了避免其他鳳梨葉的傷口受到細菌感染。
影片沒有交代的部分，是主角費事地為每一顆鳳梨套上紙袋，
據筆者所知，那是為了避免鳳梨在很小顆的時候
受到陽光過度曝晒，造成果實早熟以致賣相不佳的緣故。
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