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■ USA　　McDonald's 　顧客買到似壓過的麥當勞漢堡原因

2012/06/22 14:42

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顧客買到似壓過的麥當勞漢堡原因
　其實是快速製作下的食品　並非特殊照顧的特製品
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http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2012/06/21/article-2162080-13B58FED000005DC-243_634x423.jpg
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　某種程度上　是讓人感覺很差　和燈箱上的漢堡有4分之一差
加拿大麥當勞　主導拍攝下的這段說明影片
　只是在幫這些不受到重視外表　品相較差的漢堡　給個合理說詞
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One McBurger with lies, please: Fast-food firm's own video reveals why items on the menu never look like what you are served

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其實是　這幕後有些製作拍攝品漢堡的技巧
　反正產品要拍得漂亮　就要注意許多細節　
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所有材料都要經過先挑選　一包麵包中　總有些是不上相的不合用
　上層與下層不是同一個麵包　都有能
　　當剛開始製作漢堡　下層麵包承受力較高　內部空氣的膨鬆度高　
　牛肉餅　應該並非低溫冷凍品　剛從冰箱拿出來煎　所以看起較厚
　　牛肉邊緣先以側煎～增加厚度與保持品相完整性
　通常在加快製造　煎牛肉時　會壓煎牛肉餅逼出油與讓肉接近鍋高溫
　　（奇怪ㄟ　吃了十幾年麥當勞　台灣的就好像較薄）　
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起司片應是擺在已開始冷掉　煎熟的牛肉上　所以受高溫融化影響較小
　　而飽滿含水度高　不受重壓的醃黃瓜　側面看起來更佳
　洋蔥條～非正常再賣的切碎洋蔥　與酸黃瓜堆架起　創造一些高度
　　特別看顧漢堡　製作時很費工
　蕃茄醬用針筒注射　有水滴狀　壓糊的芥茉醬　當然是看不到
　　當然沒有最後摧殘　用外帶防油紙包緊　而盒裝是內用才有規格
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接下就是電腦軟體修片　這應該是會讓人有點憤怒　
　　他們可以解釋　只是把毀壞的麵包洞　表皮修復回原狀
　融化癱掉的起司片　進行拉皮　用電腦推回原樣　並無欺騙

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