喝咖啡有益於慢性肝炎病患的醫學研究報告自2005年，美國國家癌症學院雜誌和英國癌症雜誌之兩篇代表報導以來，陸陸續續都有報導喝咖啡對健康有好處的醫學報告。雖然亦有負面的報告，但整體而言，目前可客觀總結出，喝適量咖啡 (每天2-3杯)，對身體健康好處明顯大於害處。

        據2010年1月號之「肝臟病學期刊」報導，慢性C型肝炎患者，若每天攝取來自咖啡的咖啡因含量308毫克 (約2.5杯咖啡量)，肝臟纖維化的程度較輕。若咖啡因來自其他食物如紅茶、綠茶、中國茶、巧克力、巧克力糖果等和含咖啡因之藥物，這種效果便不會出現。

        在台灣，肝病的盛行率仍然很高，被稱為國病。若肝臟纖維化產生疤痕時，表示肝臟疾病已經邁入第二階段，且由於肝臟結締組織不斷增加，肝功能因此也會逐漸衰退。過去許多研究指出，長期喝咖啡可延緩肝疾惡化，減少慢性肝臟病流行率與變發為肝癌之機率，且可降低肝硬化併發症死亡風險。

        統計數據顯示，每天多攝取約半杯咖啡的67毫克咖啡因，肝臟纖維化程度就會降低14%。雖然目前仍不太清楚這些好處的真正來源，但許多肝病專家認為這可能跟存在咖啡豆中之抗氧化物質 (antioxidants ) 有關，尤其在咖啡豆的烘焙過程中，會產生大量的抗氧化物質。

        長期喝咖啡的好處另有可降低帕金氏症、糖尿病、大腸癌和膽結石之發生；而害處則為會成癮、心跳加快、血壓升高和偶發心律不整。故建議婦女在懷孕期間、心臟病患者、骨質疏鬆高危險群，不宜喝咖啡。