台中市公益路又有新餐廳開幕啦~~是金悅軒餐飲集團的新品牌，取名金粥到！名字有

趣，而吃法也是趣味十足！

以白粥當火鍋湯底，肉、海鮮蔬菜都可以放進去涮，煮法跟一般火鍋差不多，但因為

是以白粥為湯底，粥的稠度跟溫度較一般火鍋湯底來得高，涮煮食物更快速，且口感

更添滑順鮮美！

店家主打「冬瓜盅白玉粥品」，做法是將冬瓜去籽挖空為盅，白粥當湯底，美味而特

別的粥火鍋，屬全台首見，8/3日開始試賣，應該能吸引不少人上門嘗鮮。

無論是前菜的芥末手撕雞、酥脆烏魚腱、冰鎮醉鵝翅，或是主推的冬瓜原盅白玉粥底、

好評同推的桑拿雞鍋、火焰鴨、卜卜蜆等，道道鮮美到味、令人回味！

冬瓜原盅白玉粥底，需得精選大顆、品質優良的大冬瓜，取大直徑的中段部位，去籽、

中間挖空、留底不挖破，接著將白米熬煮成糊的粥底放入冬瓜盅內，上桌時持續加熱，

待粥滾，即可放入肉或海鮮涮煮，經過粥湯涮熟的食材，特別滑嫩香鮮，不用沾醬就很

美味。

卜卜蜆，以新鮮大蛤搭配大量蒜碎、簡單調味後一起蒸煮至熟，單純美味的卜卜蜆及湯汁

，喝起來鮮美得不可思議！

火焰鴨，是一道功夫菜，將鴨肉汆燙去腥後，下鍋乾煎，再加入醬油、薑片、蒜、調味

料等一起拌炒、燜燒入味，起鍋前加入紹興酒，點火燃燒、將酒精揮發後，僅留下酒香

落入鴨肉中。香噴噴、軟嫩入味的火焰鴨，令人嚐後齒頰留香。

手撕雞，將雞肉泡熟後，以手撕下雞絲，拌上芥末醬、炸芋籤、香菜、辣椒絲等，口感

辛嗆香的手撕雞，吃起來很開胃。

冰鎮醉鵝翅

酒香味濃郁的醉鵝翅，冰鎮後的口感更添Q甜口感。

酥脆烏魚腱

炸得酥脆的烏魚腱，以鹹酥的做法呈現，軟香帶脆、入味又下酒。

楊枝甘露雪花冰

底舖楊枝甘露、刨上雪花冰，最上面再擺上滿滿的芒果肉，及芒果冰淇淋，香甜的芒

果，搭配上濃郁芒果香的冰淇淋及奶香雪花冰，芒果特有風味，微酸香甜又消暑。

金粥到的用餐環境是以金格與船、平光黑鐵為設計主軸，同時點綴綠樹，屋頂則保留了

一透光天井，讓整體空間顯得明亮卻不失沉穩，簡潔而舒適。

最後來看看菜單吧！

好康報報：

「金粥到港式火鍋」平均客單價約500~800元，即日起至8月底試營運期間，申辦儲值卡

且儲值滿5000元送500；用餐單次消費滿3000元以上，贈「冬瓜原盅白玉粥底」一盅的

招待券一張，可於下次使用。此外，金悅軒VIP也享有優惠，凡用餐前出示「金悅軒儲值

卡或貴賓卡」，即贈「冰鎮醉鵝翅」一盤。

《金粥到港式火鍋》

地址：台中市南屯區公益路二段112號

電話：04-2320-1286

營業時間：

星期日~四 11:30~15:00   17:30~22:00

星期五、六11:30~15:00   17:30~00:00(增加宵夜場)