俗語說得好，台灣人「重情、重義、重粉味(誤)」。
Sorry，一時口快，說錯了，不要打我！
最主要要表達的是：台灣人很有「人情味」啦！

為甚會扯到上述這些呢？

有些餐廳你是吃其餐點的美味，
有些餐廳你講究的是氣氛，
有些餐廳雖稱不上非常美味，
更說不上有什麼氣氛可言，
但簡單平實的味道，卻反而讓你三不五時會想要報到，
只因為那熟悉的面孔，還有濃濃的人際互動。
今天要介紹的，就是屬於這樣具有古早味和人情味的小攤。

這是家位於八德市場內的麵攤






隨著市場人氣的凋零，平常很少有過客，所以人潮不多



掌廚的是老闆娘，姓張，七十二歲，
先生姓李，七十七歲，在麵攤幫忙打雜，
一對老夫妻胼手胝足，已經賣麵超過四十年了，
現在主要做的是熟客的生意

看到我們前來用餐、拍照，還說要寫部落格介紹，
他們一高興，打開話匣子就停不下來了，
熱情的講起了屬於這麵攤、屬於他們的故事：
「那時候的台北市長林洋港」，因為要興建國高架橋，把他們遷離原來的地點，
等建國高架橋建好，在二十多前他們才又遷回八德市場……

講古講完，當然還是要回到重點



魯肉飯NT＄20



爆過的紅蔥頭炒豬肉再滷，噴香而且肥而不膩

問：為什麼我吃了會想流淚呢？
答：是洋蔥！老闆加了洋蔥。

洋蔥的甜味，原先以為滷汁給的有點少，不過攪拌過後，並不會有滷汁不夠的問題

麻醬麵NT＄40



芝麻醬、麵一拌，香味隨之飄散，寬麵條比較容易吸附醬汁



餛飩湯 NT＄40/碗x2 內含餛飩x10



內餡



餛飩大小適中，雖說不上特別好吃，但是一份中有十顆餛飩，份量真的「十」足

霜降肉NT＄50(特別推薦)



使用的是豬頸肉這個部位，就是所謂的「禁臠」

哈士奇小教室：
「禁臠」 注音一式 ㄐ｜ㄣˋ　ㄌㄨㄢˊ
晉元帝鎮守建康時，食物缺乏，每得一豚便視為珍品，豬脖子上的肉尤為精美，群臣不敢食而薦於帝，當時稱為禁臠，指帝王所鍾愛者。見晉書˙卷七十九˙謝安傳。後用於比喻私自享有，不許他人染指的東西。

資料來源：教育部國語辭典

看看肉的紋理



入口即化的口感，肉汁鮮甜，一口霜降肉，配上切的較粗的薑絲，很是對味

嘴邊肉NT＄50



常聽到別人說我：你是豬阿！ 整天只會吃！
聽起來刺耳，但形容這道菜真是恰到好處！
沒錯！既然豬那麼會吃，代表牠嘴巴常咀嚼常動，
常動就代表什麼，就代表肉質會比較緊實，
肉質比較緊實代表什麼，代表你的牙口要夠好

沒有那麼硬啦！又不是在吃肉乾

看這片肉醬汁快滴下的樣子



霜降肉和嘴邊肉，就好比你吃豬排飯的時候，腰內肉和里肌肉的差別，
一個軟嫩入口即化，一個需要咀嚼，肉感十足，
至於你問我哪個比較美味，我只能老話一句告訴你：青菜蘿蔔，各有所好！我個人是都愛啦！

蛋花湯NT＄20



簡單清爽的湯，一口滷肉飯 ，一口麻醬麵，再配一口蛋花湯，正好化解嘴巴中的鹹膩

燙青菜 NT＄30/盤

空心菜



A菜



油豆腐NT＄10/塊



燙青菜、油豆腐這些再普通不過的小菜，
雖然常在食用完後覺得沒有什麼特別，但卻每次都還是會點，
大概就如同這家攤子一樣，
雖然沒什麼特別，但看著爺爺奶奶認真的守護著這個攤子的那份感動，
加上老闆娘跟老闆有著老一輩台灣人的一步一腳印、不偷工減料、重視食材衛生的美德，
讓你覺得吃的很安心，令你三不五時就會想來捧場一下

同場加映：
小摺
你以為露出渴望的眼神就有用嗎？
沒你的份！



小摺到此一遊
只可玩不可吃



店名：無名麵攤
地址：八德市場內150號攤【建國南路市民大道交叉路口，近《阿華涼糕》】

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