以地瓜葉取代地瓜∼更好的選擇
2008/08/19 22:19
瀏覽4,274
迴響31
推薦161
引用0
地瓜葉取代地瓜 熱量只有地瓜的四分之一
地瓜葉的養分稱霸蔬果界
聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做
到了嗎？
亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇
營養價值較高的蔬果吃，其中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。
亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種
蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份
居冠 。
楊瑞玉表示，如果沒有時間準備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃 1大
盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。
她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足
1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營
養成分雖然比綠色低，但其抗氧化物的含量，較一般日常食用的蔬
菜高5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，
而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。
楊瑞玉指出，地瓜葉中還含有dicaffeoyl quinic acids成分
，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。
亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。
強肝解毒妙方：
1.蕃薯葉：大約半斤左右洗淨。
作法：鍋底放入適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右
撈起，加些嫩薑並滴下數滴香油或橄欖油，再加些鹽，就是
一道美味可口地保肝佳餚。
2.空心菜：大約半斤左右，洗淨，作法與蕃薯葉相同。
網路資訊
迴響（31） ：
31樓. Judith亮2010/05/31 17:13地瓜葉熱量會太高？
有人說地瓜葉熱量高，減肥族要少吃，這下可好，熱量和減肥常是背道而馳的事
該怎麼辦呀？
事實上任何東西只要適量的攝取，對身體應該有一定的助益。 黃冠軍 於 2010/06/01 09:46回覆
30樓. 沐雲2008/09/10 10:34好吃
我最喜歡的葉菜就是地瓜葉了^^無論是以汆燙或清炒的方式來料理都很好吃
黃冠軍 於 2008/09/10 13:08回覆
29樓.2008/08/31 20:59再次來訪~~
呵~我的表達有點。。請別在意，
減肥的話，當然要熱量啦，只有地瓜葉恐怕會營養不良，假如能邊吃地瓜配地瓜葉那是最好不過了，因為兩者是不同的性質囉。
祝您周日愉快啦!!
28樓. 芙蘿拉2008/08/31 18:45都好吃
炒地瓜葉和空心菜都好吃
人知道終究會死,不也是要活著嗎?多吃青菜水果芙蘿拉會更美 。 黃冠軍 於 2008/08/31 21:48回覆- 27樓.2008/08/31 14:31初次拜訪
地瓜葉屬於蔬菜類，而地瓜為澱粉類(碳水化合物)，兩者功能及熱量均不同。以減肥論，地瓜遠比白米飯要好得多。
地瓜吃多了會產生胃酸，不適宜用來減肥喔。
黃冠軍 於 2008/08/31 17:35回覆 
26樓. 春眠。人間如夢，2008/08/29 22:44挺受用的
這篇挺受用的, 謝謝您分享給我們
我以詩度量生活,以色彩豐富我的人生; 帶著夢的羽翼飛天.受用是吧，那麼請記得多吃些地瓜葉囉。
黃冠軍 於 2008/08/31 17:30回覆
25樓. 笛藍2008/08/29 12:34^^
呵呵!咱們鄉下啥沒有..就是地瓜葉最多哩!...
真看不出笛藍美眉來自鄉下，這下蔬果不虞匱乏了。 黃冠軍 於 2008/08/29 18:38回覆
24樓. ez2008/08/28 23:57地瓜葉
呵呵~~
此地只買得到地瓜
卻買不到地瓜葉
看來只好自己種啦~~
按理說有賣地瓜就應有地瓜葉，不過自己種享受一下田園之樂也不錯滴。 黃冠軍 於 2008/08/29 18:34回覆- 23樓.2008/08/28 21:39恩
健康之道在飲食
非常同意您的說法，而且飲食要均衡才能吃出健康。
黃冠軍 於 2008/08/29 18:29回覆 - 22樓.2008/08/27 19:39真的吧
聽說地瓜葉可以防癌抗癌,是不錯的蔬菜噢!!
我每次去吃黑白切,都會燙份燙青菜~~~地瓜葉
