◤有番茄的咖哩湯
2011/11/16 00:02
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這一陣子不太煮湯，大多快炒油煎水煎或用小烤箱作菜
然後似乎忘了要怎麼煮湯．．．
太好笑了．連湯麵上的配料也都是煎炒而來
題是我的體質不能整天不斷喝茶，會傷胃
雖然我愛吃咖哩，可又怕上火，就煮了咖哩湯
我發現若用上芹菜再加以豬尾，吃起來就像牛尾湯了．．．
也可以加上蝦頭來熬就會帶有南洋風味
鮭魚豌豆仁 鮭魚切丁與豌豆仁拌炒 只用鹽調味，也可當炒飯料 另一種變化 可搭配胡蘿蔔筍片木耳 魚改為蝦子或花枝 用黑醋提味 勾芡 一個魚罐頭搭冷凍豌豆仁一碗 加了番茄的咖哩湯底
豆子可以用甜豆或荷蘭豆同場加映茄汁鯖魚煮豌豆仁
是我的招牌求生懶人菜
小番茄10顆每顆切半稍大者切成3.4片
杏鮑菇中型半條切片或切丁
一根蒜斜切成段約3.4公分
三層肉片或帶皮雞胸肉數片
豆腐半塊切條(選用)
紐扣菇(乾)
甘味咖哩一小塊
一根蔥切成蔥花備用香菜切碎或羅勒(選用)備用
半鍋水先下紐扣菇煮開後加入
小番茄杏鮑菇蒜段豆腐肉片
煮5分鐘加入咖哩塊
稍拌咖哩塊化開就可熄火
若要當成火鍋湯底
可增加小番茄和蒜段的份量
吃湯時再加入蔥花羅勒或香菜
可以把肉片改為鮭魚或鯛魚片
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6樓. 香凝2011/11/18 21:42單身食譜嗎?
哇!!
你這個食譜還製作的真精美~非常引誘人喔!!
香凝
. . . . . .
硯凍凝花，墨散寒香...
5樓. 木頭...發呆ing2011/11/18 12:52我喜歡酷佬家的碗盤
全一色: 白-
4樓. 木頭...發呆ing2011/11/18 11:29版面不錯
可以出一本家常料理書妳來出書還差不多
我這些最好是出菜
口說無憑眼見不準
吃過才知滋味我用上 <插入表哥格功能>
把它分成左右兩排
常搞不清欄還是列
覺得還是別玩美工
不然會分心又費時
有時恰恰適得其反右:清鬥辦犯青豆扮飯
(像鰻魚飯的概念)
Hee55 於 2011/11/18 12:05回覆 
3樓. 天路(今日當如何）2011/11/17 00:40咖哩湯!!
豈不是更辣嗎?
照片中的湯, 可就展現太美味的誘惑啦;
紅綠交映, 這照片來得恰如其份!!
這天氣一冷, 喝碗熱湯是最貼切的溫暖補充妙方囉......
照片茄汁鯖魚罐頭煮豌豆仁
是我的招牌求生基本懶人菜
我煮的咖哩都用甘味非辣味
的咖哩塊我不太吃辣傷喉嚨
妳可以試試在番茄湯裡加入
一片咖哩塊調味
或煮咖哩時加小番茄試試看
Hee55 於 2011/11/17 01:40回覆
2樓. pearlz （民進黨抹黑霸凌WHO ）2011/11/16 11:46鮭魚加豆仁
真是好主意 - 我在澳洲時常單煮鮭魚，卻不知道要加什麼青菜。現在我知道了。
分享一下日式鹹鮭魚的料理
日本鹹鰱魚鹹得令人毛髮肅立
有一道料理很方便容易也好吃
豆腐一塊切成略似豆腐乳大小
約6*6公分上面擺一薄片鹹鰱魚*
最上面擺上老薑片蒸5至7分鐘
這算一人份妳可以試試看
至於生鮪魚乾煎起來就很香甜
配菜用水煮椰菜胡蘿蔔都不錯
若是鮪魚罐頭搭炒洋蔥也很棒
罐頭碎鮪魚片和生洋蔥丁拌合
撒上黑胡椒來夾土司做三明治
或拌飯炒飯都好吃!
這裡漏了一行:*...鹹鰱魚...
Hee55 於 2011/11/24 18:36回覆
1樓. 孤獨水精靈2011/11/16 00:25我抗議!
抗議!抗議!抗議!
看到了沒?
有人抗議!
加了番茄的咖哩湯?........很難想像它的顏色
我都加蘋果這樣除了增加香氣
也會有酸味
加番茄是酸味較重的咖哩
會聯想到和海鮮會合得來
用它來煮魷魚羹料也不錯
我再吃時又加入了蝦頭煮
這樣會有點南洋風味...
Hee55 於 2011/11/17 12:17回覆
