◤關於‧都市求生
2010/05/25 21:02
瀏覽634
迴響3
推薦35
引用0
◤關於【都市求生】
◤有蝦子的一天
生剝蝦,劃開背部去沙腸,
煎過蝦球再下蕃茄,
蛋汁拌飯與燙過環切的秋葵同下,
加少許水收汁裝盤,再灑黑胡椒
筊白筍是蒸的。
A菜筍片胡蘿蔔+脆丸
一直都本著不下廚的原則活了30年也很好啊
1980左右搬到天母小妹跟我住以後才開始了
我的都市求生生涯
當然一開始做的就是煎蛋.炒蛋.烘蛋
還煎不來荷包蛋,最常做的是蔥花蛋
滷蛋.菜埔蛋.蒸蛋,蛋炒飯.番茄炒蛋
洋蔥炒蛋.各式蛋花湯...
不管怎樣蛋料理
的最高境界還是
荷包蛋和水煮蛋
這是最後才學會的
跟煎魚一樣,簡單的最難
基本上只要有一鍋滷肉.燙個青菜
隨便打發一下倒也輕而易舉
我做菜一定需要的是
油.醬油.鹽.黑醋.酒.麻油
蔥.薑.蒜.蝦皮.柴魚片
冰箱裡只要有蛋.肉類.或海鮮
隨便什麼青菜.豆腐.剩菜 ...
許多碗碟盤子,一把快刀
我習慣用[雙人]廚師刀
廚房剪.刮皮刀.刨簽器
平底鍋.帶柄炒鍋.大小湯鍋
說半天弄飯吃囉～
1980左右搬到天母小妹跟我住以後才開始了
我的都市求生生涯
當然一開始做的就是煎蛋.炒蛋.烘蛋
還煎不來荷包蛋,最常做的是蔥花蛋
滷蛋.菜埔蛋.蒸蛋,蛋炒飯.番茄炒蛋
洋蔥炒蛋.各式蛋花湯...
不管怎樣蛋料理
的最高境界還是
荷包蛋和水煮蛋
這是最後才學會的
跟煎魚一樣,簡單的最難
基本上只要有一鍋滷肉.燙個青菜
隨便打發一下倒也輕而易舉
我做菜一定需要的是
油.醬油.鹽.黑醋.酒.麻油
蔥.薑.蒜.蝦皮.柴魚片
冰箱裡只要有蛋.肉類.或海鮮
隨便什麼青菜.豆腐.剩菜 ...
許多碗碟盤子,一把快刀
我習慣用[雙人]廚師刀
廚房剪.刮皮刀.刨簽器
平底鍋.帶柄炒鍋.大小湯鍋
說半天弄飯吃囉～
◤有蝦子的一天
早餐：荷包蛋,燙韮菜,香煎蝦。
午飯沒力氣做了
這是晚餐與消夜
這是晚餐與消夜
生剝蝦,劃開背部去沙腸,
煎過蝦球再下蕃茄,
蛋汁拌飯與燙過環切的秋葵同下,
加少許水收汁裝盤,再灑黑胡椒
筊白筍是蒸的。
A菜筍片胡蘿蔔+脆丸
爆香料:蒜頭蝦皮筍丁
連鍋湯煮高麗菜
煎蛋鍋煎蝦，
用薑絲與醬油水調味。
這40元的活蝦11條，我分3次吃。
連鍋湯煮高麗菜
煎蛋鍋煎蝦，
用薑絲與醬油水調味。
這40元的活蝦11條，我分3次吃。
結論是
BON APPETIT !! 
迴響（3） ：
3樓. Hee552010/05/30 05:50懶得下廚
我覺得自己弄的咖啡
不管是煮的沖的泡的
怎麼說都很難喝
可是自己燒的菜
自己都覺得好吃
祇是一個人
常懶得下 廚
2樓. 安娜貝兒2010/05/26 09:35人間美味．．．
哇．．．．．最美味的．．居然是．．．．
那三顆土芒果．．．．太讚了．．．人間美味呢！
1樓. 如心2010/05/25 21:17鮮剝蝦仁蛋炒飯佐茭白筍
看起來真好吃!!!!名字也取得好我習慣飯菜分開，所以餐桌上總是幾個小碟你這樣一盤顏色豐富漂亮，看起真像餐廳的菜色喔昨天開始試著吃平日素(weekday vegetarian)這才知道自己多習慣吃肉!!!準備時我會用許多碗碟
上菜時就盡量用一盤裝
就好像是吃[特別套餐]
因為前面未下鍋不油膩
我甚至連飯都裝盤子裡
只要洗一個盤子和湯匙
連鍋煮湯的鍋子也好洗
懶人總有懶法子~~
Hee55 於 2010/05/25 21:42回覆
