制作的方法：
原料配方：富強粉1。5公斤、黃油1。1公斤、白糖1。1公斤、雞蛋1。1公斤、香草粉和白蘭地少許
輔料：瓜條、葡萄干、果脯、桃仁、橘餅
工藝流程:打料-->成型-->烘烤-->裝箱

制作方法：
(1)打料：先把油和糖放入攪拌機內攪拌熔化之後，陸續並分次放雞蛋，直到攪拌均勻成稠狀為止。然後加面、果料拌勻。
(2)成型：分別把等量的料270克灌人鋪上紙的鐵模子內，面上撒果仁。
(3)烘烤：用爐溫l50℃烘烤40分鐘即可。
(4)裝箱：出爐後，將一空盤扣在裝滿鐵模子的盤上面，然滿月蛋糕禮盒後倒翻鐵模子底朝上，再一個個拿出，冷卻後便可裝箱。

質量標准、規格:棱角清楚，起發豐滿，整齊一致，面上有小開花，襯紙要正。

    挑選 彌月 蛋糕存在的誤區： 彌月蛋糕 推薦
很多人買蛋糕甚至親手制作蛋糕，注重蛋糕的品相，看起來松軟細膩的蛋糕，往往更受人青睞。然而，蛋糕過分細膩是加入了過量的添加劑，食用後對寶寶的健康會產生不利影響。
據悉，制作蛋糕的過程中，作為添加劑的蛋糕油只要用到面粉量的0。5%左右就能起到穩定的作用。但實際上，大多數蛋糕房通常加到8%左右。因為這樣才能輕 易地令蛋糕變得更為順乳酪蛋糕滑、松軟，也更容易成型。這種蛋糕會更加細膩，賣相非常好。而真正按照0。5%的劑量添加在面粉中制成的蛋糕，間隙比較大， 顯得很粗糙。


 

參考文獻：
1挑戰甜點大師的精準味蕾－年輪蛋糕的層層出擊
2中式彌月晚宴套餐
3中式．彌月宴．百日宴
 

資料來源：婚禮佈置