看沙皮狗全身佈滿的鬆弛的皺紋、皺折披毛，步履蹣跚的閒晃，就像個百歲老頭喔！

沙皮狗外型獨樹一格，身高 46~51 公分，體重 16~20 公斤，佈滿全身的皺紋是牠的註冊商標，五官看來很超齡。

眉頭緊皺著，眼睛黑而小、呈杏仁圓狀，非常深陷；眼皮隨著皺折般下垂，因此常引發睫毛倒插的疾病；口吻四方形；舌頭藍黑色；耳小型半垂貼附於頭部兩側；尾巴總是高高揚起並蜷曲著；披毛短、硬而直，毛色為黑色、紅色、黃褐色、奶油色等等。

沙皮狗寶寶皺折會佈滿全身，但成年的沙皮狗頭部和頸部會變得緊實，好像做了電波拉皮。

外表似乎哀怨、凝重，卻是隻玩心無比，人來瘋的狗狗，尤其愛與小朋友玩，不過極怕水，即使炎炎夏日也別寄望牠會奔向消暑的蔚藍大海。

沙皮狗早在漢朝即聲名遠播，從漢代藝術品、雕塑作品、古畫中，可發現沙皮狗。

1950 年代左右曾面臨滅絕危機，直到牠們被登錄上金氏紀錄後才漸漸被人重視與繁衍育種，現在則是知名度很高的犬種，在許多狗展中也都能看到牠們的身影。運動量與食量都不大，也很合適養在公寓中，只是牠們怕熱，夏天需要吹冷氣，也不合適與貓咪同處一室，需要被專情對待的寵物！

美國養犬協會在 1991 年，正式承認沙皮狗為一種狗的新品種。