食譜介紹: 前陣子高麗菜盛產, 阿叔利用大太陽曬成高麗菜乾, 送一大包給阿爸, 記得小時候常用機會吃到高麗菜乾料理, 現在好像比較少, 因為現在過產好像就不採收當肥料了, 那有閒功夫曬成乾, 跟蘿蔔乾差不多, 除了炒辣高麗菜乾, 阿爸還可以用高麗菜乾燉豬腳!!


食材準備: 豬腳, 高麗菜乾, 蒜頭, 辣椒, 鹽, 醬油, 水。

作法順序: 高麗菜乾熱水泡軟洗淨- 豬腳川燙沖涼- 放入湯鍋- 再放紅辣椒蒜頭- 加適當醬油水燉煮- 熟後鹽調味。

食後心得: 高麗菜乾味甜甘, 豬腳彈牙又Q, 真是難得古早味美食 !!!

食譜圖片:高麗菜乾豬腳