食譜介紹：白木耳湯被人稱為窮人燕窩，可見它的營養高，最主要價格便宜膠質多，通常會加上蓮子和紅棗，用冰糖煮成蓮子紅棗銀耳湯，也可以只加糖煮成簡單白木耳湯，不管冬天或夏天都是深受喜歡的甜品。


食材準備：白木耳 (到傳統柑仔店不要買太多會膨脹)，糖或冰糖，水。

作法順序： 白木耳泡水變軟→ 去蒂頭可剪小塊洗淨→ 放入煮開湯鍋→ 煮約 1 個鐘頭→ 木耳呈膠質粘稠狀→ 趁熱加糖調勻→ 關火待涼或冰鎮食用。

食後心得： 夏天很熱沒胃口吃飯吃得少，剛好阿爸煮的木耳湯，肚子餓時舀碗白木耳甜湯，冰冰涼涼又有飽足感，真是一舉數得，好吃讚！！

食譜圖片：白木耳甜湯