常常聽到「超級穀物」這個詞，有的是來自南美古老文明；有的號稱歐美名人減重聖品；還有近年來才被發現原來這麼營養而爆紅的台灣本土原生種作物。但這些食物到底超級在哪裡？富含什麼營養素讓眾人這麼推崇？讓編輯一次用科學數據告洗衣機清洗訴你。

超級穀物≠完全營養，飲食均衡才是正解

不過要特別強調，沒有任何超級食物可以取代日常均衡飲食所帶來的穩定營養。超級穀物確實具有高密度豐富的營養，但想要維持良好的身體運作機能，保持健康最佳狀態，還是必須配合蔬菜、肉類、水果等各式食物均衡攝取，不要因為某種超級穀物很營養就只大量攝取單一食物，食用過量可能反而會造成負擔。像是膳食纖維雖然是排毒的重要關鍵，但過量攝取可能會妨礙其他營養素的吸收。所以無論是何種食物，都應牢記「過猶不及」的道理。飲食均衡才是正解。

檢測 100 部使用過的洗衣機時，發現 60% 帶有大腸桿菌群（Coliform Bacteria）、10% 帶有大腸桿菌（E. coli）。由於洗衣機內有大量塑膠原料，可為容納細菌的生物膜提供舒適的居住環境，而大腸桿菌可以潛伏很長時間，以污染下一批衣物。蘇打粉定期洗衣機清洗既環保又省錢，但需留意使用份量。每次清潔洗衣機用半磅（約 220 克）蘇打粉，直接倒入洗衣機滾筒中，正常開機洗一次。洗衣機最好每個月「小洗」2 次，其中一次用蘇打粉或洗衣機專用清潔劑；另一次則用 80 度以上的熱水「空機」洗 1 次；約 2 年就要拆開洗衣機，以高壓水槍「大洗」一次，徹底清理機內殘存的洗衣粉、柔軟劑、衣物纖維及人體皮屑等污垢。