出國旅遊一定會吃到的飛機餐，你知道它是怎冷氣清洗麼製作的嗎？國泰航空飲食服務公司透過自動化設備，平均每天生產逾 8 萬份膳食，最高產量可達 14 萬份，供應給全球 52 家航空公司機上使用，包含中華航空、長榮航空都是客戶之一，今日開放台灣媒體入內參觀，完整曝光飛機餐的製作過程。

要怎麼去判斷是否該請人來冷氣清洗了呢？首先台灣除了灰塵真的很多以外，台灣天氣也比較容易潮濕和發霉，黴菌被吹出實也容易造成人體不適過敏或是聞到異味，最好判斷冷氣是否該清洗的條件就是：看到發霉、灰塵變多、冷氣總是吹不冷、風力變小等這些都是基本的判斷條件，好的師傅經常使用美國專利「環保且無毒的冷氣洗劑」，一般來說是洗飛機或百萬名車用的。清洗完會自然地上一層膜，減緩零件氧化、生鏽，排汙也不會造成環境的破壞。既不傷人也不傷機器，在現場也不會有任何的刺鼻意味。想要安心吹涼，真的清洗冷氣是非常重要的事情。

黃文傑提到，飛機餐食材選擇會避免使用帶骨肉品，避免造成乘客在食用過程中噎住及其他安全因素，也會選擇脂肪或水分含量較高的食材，才能讓飛機餐復熱後仍維持多汁口感；至於調味，由於在高空中人類的味覺會變得較遲鈍，調味會比平常重。