要離開越南的最後一天早上，捨棄了在西貢柏悅酒店吃早餐的機會，一心盤算著在待吃的長長名單上頭還能再作什麼垂死掙扎，再擠進最後一個吃的行程。看來看去好像這一趟唯一還没吃到的便是越南三明治bánh mì。人都到了越南了還不吃越南三明治像話嗎？只是名單上有些店，像是Bánh Mì Huỳnh Hoa要到下午2:30才開門。到時候人早就上飛機了，那裡來得及。最後挑了這家早上有開門的Bánh Mì Hồng Hoa，跳上了Uber就去買我的三明治去了。

Bánh Mì Hồng Hoa長的就像一般台灣賣早餐的美而美小店。它們在店裡自己作新鮮當日出爐的法國長棍麵包。店裡没地方坐的，所以買了之後拎著那一袋要當作早餐吃的越南三明治，還是又打了Uber坐車帶回旅館去吃。當我站在街頭等Uber的時候，一晃神就有點時空錯亂，想起了以前在台北美好的早餐三明治，覺得怎麼有點叫計程車去買美而美的感覺。

回到旅館之後拎著那一袋三明治走過大廳時心裡都想笑。在周圍都是喝早茶的柏悅酒店貴婦之間，有著這個穿著拖鞋坐Uber去買早餐三明治的傢伙大辣辣地穿堂過室。在胡志明市難得美麗的晨光裡，那個傢伙嘴上帶著傻笑，心裡想的是那二條三明治裡頭的肝醬是何等的美味。

店的外觀。

小小的一家店，不過它們自己作自己的法國長棍麵包。

菜單上有英文，真是佛心來著。

有賣包子耶。

夾三明治的配料。

越南人真的是超愛鵪鶉蛋的，好多東西裡都會看見它。

小姑娘作三明治的身手很俐落。

我在外面看著那一盆肝醬猛吞口水。

這袋三明治到手，高高興興地在等我的UBer，這個場景其實也很像在台北街頭。

今天吃的：肉包一個。我覺得昨天在Phở Hòa Pasteur吃的肉包比較好吃一點。

我的越式「美而美」三明治：左邊夾的是燒豬Bánh Mì Heo Quay (Roast Pork)，右邊夾的是肉凍Bánh Mì Thịt (Meat Loaf)。 我覺得右邊那個的肝醬塗得比較多，比較好吃。

拿這兩條三明治來配胡志明市難得有陽光的早晨，覺得一整天都美好了起來。

地址：62 Nguyễn Văn Tráng, Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vietnam

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