這家餐廳是這次住的旅館Fairmont Waterfront一樓的餐廳，有一天早上下來試試它們的早餐。

這家餐廳相當大的一家，它厲害的地方在於有環型的超高落地窗，所以吃早餐還有美景可以看。Fairmont Waterfront外頭就是溫哥華的Vancouver Convention Centre和有著白色風帆屋頂，著名的遊輪的停靠站Canada Place Cruise Ship Terminal。往外是海灣Vancouver Harbour。老天賞臉的時候還可以看到North Shore Mountains白雪覆著山頭的景色。吃早餐可以拿這個美景來配。

值得一提的是這家旅館自家屋頂有自己的香草園，也養蜜蜂。所以有很多餐廳裡用的香草蜂蜜還是從自己的屋頂採集而來的哩。

餐廳在旅館的一樓，佔據了一整個側翼。

這家蠻大的。

座位區上上下下好幾階。

過節期間來的，餐廳裡頭擺了一個可愛的薑餅屋。

這家早餐也供自助餐。不過前些天才在隔壁Fairmont Pacific Rim的Oru Cuisine吃了它們的自助餐。這家的菜色一下子就被比下去了。今天還是單點比較實在一點。

桌上的蘭花。這款蘭花怎麼一點香味也没有啊。真是重看不重聞。

其實我是那種有土司抺果醬吃就很高興的人，超好養的。

吃早餐配咖啡。

當然果汁也是要的。

我吃Brioche French Toast。這個法國土司蠻好吃的。上頭是焦糖香蕉和核桃。奶油裡的蜂蜜還是它們自己樓上的香草園收集來的。我們看來看去覺得這個怎麼堆得像窗外那座North Shore Mountains覆雪的山頭。窗外盤裡的兩座雪山相看兩不厭。

另一份是Canadian Breakfast。可以選煎蛋，培根或香腸，薯片，土司。

七早八早起床來看兩座雪山，今天難得好天氣，奇檸子也好。

加映一張餐廳外頭Canada Place的風帆屋頂。來了一個禮拜，每天下雨。今天終於有這樣的美景出現了！

地址：900 Canada Place Way, Vancouver, BC V6C 3L5, Canada

網址：http://www.fairmont.com/waterfront-vancouver/dining/herons-vancouver-fine-dining/

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