這家餐廳在這附近還算小有名氣。它們出名的原因之一是因為有兩個很有個性的老闆。一般餐廳為了要照顧到不同需求的顧客，所提供的菜色多半選項多一點，範圍廣一點，比較能一網打盡。這家比較不一樣。老闆對肉類有獨到的見解，所以餐廳開門見山就說只賣肉，意思意思賣一兩樣魚，其它的就一概没有。所以餐廳名字才會取這種很另類的名字。我第一次聽朋友說的時候還笑了老半天，以為他們跑去真的脫衣舞酒吧了。這個店名没有寬衣「解」帶的風情，倒是比較有疱丁「解」牛的瀟灑。對愛吃的人來說，這也算是另類情色吧！

它們的菜單上還很屌的印了兩句話。第一句是「Substitutions politely declined」。講明了我怎麼搭菜你就怎麼吃。一般的餐廳如果你和它們特別要求食材中的某些東西要更換，只要不是太奇怪的請求，通常都没有太大的問題。這家挑明了你別要求一些五四三的。主廚最大，我怎麼煮你怎麼吃！

菜單上的第二句話說的是「Vegetarians regarded with benevolent amusement」。素食的人在這裡找不到東西吃的啦！

不過它們對它們的肉也真的是堅持得有它們自己的一套。這次來的時候，服務生不看稿都可以在桌邊和你一一解釋菜單上的那塊肉是牛身上的那一部份，特色是什麼，怎麼煎會比較好吃。雖然有點龜毛，但是也可以說是很有原則的餐廳啦！

它們只賣晚餐，外加星期六，日的早午餐。平時午餐時間不開門的。店開在雙子城中St. Paul的東郊。和我住的地方距離不算近。開車等於要把兩座城一口氣橫越，所以平日比較少跑到這裡來。已經唸了很久說要來吃看看都没來成。今天剛好有人生日，特地來吃吃這家已經唸了很久的餐廳。

大門口。建築是一幢很有味道的老磚造樓房，不過晚上比較看不出來。

餐廳名字。

裡面長得這個樣子。是桌上點蠟燭，没太多燈光那一款的餐廳。這種餐廳吃起飯來也許很有氣氛，不過對寫部落格的人來說真是很慘。那麼暗，照片很難照。

菜單。真的是很短的菜單。就這樣一頁，連背面都没有。

酒單反而比較長。

它們的調酒也蠻出名的。

今天喝調酒。The Jamo Toe。裡面是以它們自己作的薑汁汽水為底。薑汁的味道夠濃。

Nameless Lover。叫服務生推薦一款。她推薦的剛好和我已經暗自看中意的一模一樣。這是以葡萄柚汁為底，加伏特加的。它們的調酒很大方，酒的成分下手還蠻重的，喝起來很過癮。

今天吃的。真的有個性，連麵包都不送。這是點來的。它們的奶油品質很好。熱的麵包配加鹽的奶油還不錯吃。

進階版的凱撒沙拉。萵苣是烤過的。那一片大蒜麵包烤得還不錯。前面那一小圈是凱撒沙拉裡常加的anchovy。很多人覺得這種小魚比較腥。我倒是還蠻愛的。

主菜之一的Steak Frittes。牛肉是hanger steak，横隔膜附近的一塊肉。這塊肉的筋膜比較多，煎得不好的話比較容易變老。不過它也因為筋膜多，滋味很好。很多牙口好的人還蠻喜歡嚼這一部位的肉。上面的醬汁用藍起士去作的，很配。

煎鴨胸，這裡的鴨胸煎得還不錯，很嫩，被我偷吃了幾片。

甜點是栗子塔和巧克力醬。下手太狠了，吃完了才想到還没照照片，所以只有這張毀屍滅跡以後的照片。服務生很善解人意，只點了一根蠟燭。有人為了這個小費給了不少。再裝清純也没用的啦！年紀這種東西遲早要面對現實滴！

地址：378 Maria Ave. St. Paul, MN 55106

網址：http://www.domeats.com/

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