在伊斯坦堡時有一天請了一個在地的導覽員一起跑了古城區的幾處古蹟。這一來是疫情期間土耳其的旅遊業大受打擊，想說支持一下伊斯坦堡的旅遊從業人員，二來是經由他們的解說，對這些古蹟的歷史也可以有更深入的了解。當天來的是一個叫作Mustafa的導覽員，英文講得超流利。在旅行中和這些在地人一起天南地北的聊天其實是蠻有趣的，大家除了古蹟和歷史之外聊得更多的是地方民情和政治情勢。這也是一個很難得可以貼近在地人視角的機會，從他們的眼中來看這座城市。

中午是Mustafa選的餐廳，他帶來了這家Baran Ottoman Kitchen Restaurant。這家就在人來人往的古城區大馬路上，可以點菜，也可以直接從餐枱上選菜。選菜的話它們門口的餐枱上土耳其的傳統菜肴一字排開，非常像我們的自助餐，你選個澱粉類，然後選二樣菜，它們給的分量也超大氣。我這個人反正是好奇寶寶，有没看過的菜就一整個很興奮的那種人。這種櫃枱上有這麼多土耳其菜可以選當然是很合我的胃口。在伊斯坦堡的大街小巷裡這類的餐廳還蠻多的，非常像台灣。你就把它們當作是土耳其式的自助餐餐廳來吃也是個接近地氣，試試土耳其菜的好機會。

餐廳的外觀。

蠻大的一家餐廳。

樓上樓下都有座位，不過我們坐在外面的樹蔭下更舒服。

可以選的菜色，超像台灣的自助餐。

也賣在土耳其叫作döner的沙威瑪。

今天吃的：牛肉和鑲節瓜。分量給得超大器，這個我吃一餐可以飽兩餐啊！

羊肉和鑲茄子。土耳其人很喜歡吃這種叫作bulgur pilaf（土耳其語：bulgur pilavı）的主食。bulgur是處理過的麥粒，通常是已經煮過的麥粒再曬乾。在土耳其最常見的bulgur作法便是加了蕃茄一起去煮，所以煮出來的顏色是紅色的。它在土耳其的餐廳裡很常見，像這種自助餐餐廳裡你通常也可以選擇白飯或是它來當作主食。

地址：Binbirdirek, Işık Sk. No:6, 34122 Fatih/İstanbul, Turkey

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@AndyTsaiGB

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