南塘老街是個仿古的步行街’夜市.北由伊江路南塘老街A區開場,沿東側船阜巷穿祖關山路接鄞奉路的南塘老街E區.南塘老街的西側緊鄰南塘河,乾淨有點水中植物點綴的臨水商業區,夏日相對吸睛.鄞奉路’新典路為南側界線.
曾經是舊寧波商貿文化聚集地的"南門三市",位列寧波八大歷史街區之一.寧波古城南門外.
南塘河是寧波的“母親河”，從’它山堰’(在奉化)流淌下來的河水，是船行進入寧波城內的水路要道，也是漕糧船、官船進出寧波城的重要通道之一.用於浙東的水運和物資交換，還擔負著送別行旅過客的歷史重任.養育著一城民眾.這裡是寧波古城的南廓，是聞名的“南門三市”的所在.
明代天順二年(西元1458年)確定：“南塾墟”逢農曆初三、十三、廿三有市集，俗稱“南門三市”.明朝沈明臣詩句“南塘路上百花嬌，滿面春風處處嬈”，寫出了當時的盛況.
南塘南側D’E區不是開腸破肚的店面,旅店’休閒館’標榜文謅謅的商店為主.就賞景吧.南塘老街只是借用古地名,嶄新規劃的商旅區,地下室是停車場,捨棄了高容積的建物,都兩層吧,仿古的情境,吸引懷古的遊客.
近日有企業大老脫口表白有整潔有秩序就有觀光’產業.寧波整體都做得很好,或許緊鄰九州,感染到日本公共設施的清爽吧.
南塘老街南北區是以祖關山路相隔,以北的開場 柒零餐廳的櫥窗以文為簾,把70’80’90年代的社會成長,表白為人性的純真期待.莞爾.
袁氏大宅、關帝廟等宅院尚在，官記醬園舊址、施茶的過街亭、沿河的客船埠頭、南塘河上甬水橋等南塘河畔繁華地是江南水鄉特有民居景觀的歷史街區.
南塘老街北街A’B’C區是以餐飲美食為主，同時傳承了部分寧波老字號，有寧波一副(一副曾是全國最大的副食品商店之一,歇業消失.)、趙大有等等.還有一些非常有地方特色的小吃，缸鴨狗，正宗的黑芝麻豬油湯圓.
城 南書院是宋代由“慶曆五先生”之一的樓郁創辦的， 宋明州奉化人，字子文.世以財力雄于鄉.書院裡一邊教授一般官學要完成的讀書識字的基礎課程，同時在講課之間，學者傳播自己的學說.樓先生的門下，著名的學生有豐稷、舒亶、袁轂(孫;袁燮.1144年－1224年，字和叔，慶元府鄞縣;今浙江寧波人.宋朝政治人物、教育家、哲學家.亦駐講學)、羅適、汪鍔等，日後個個傑出.城南書院正房展覽書畫、文房四寶也是銷售的場所，偏房成為特色餐館.
梅龍鎮餐館主打百姓喜歡的寧波菜，價格親民.糕餅現做現賣，其中寧波人做壽用的水晶油包出色. 江浙一帶，做壽、上樑流行用饅頭製品，魯迅的《藥》中就有說“宛如闊人家祝壽的饅頭”.這是因為饅頭是用麵粉發酵而成的食品，愚意為“發”，發就有發達， 發展的意思，也引伸為多子多孫；因此老人做壽時，下輩必有“壽包饅頭”饋贈.建房上樑時拋饅頭，以求吉利，故稱“上樑饅頭”.在寧波，這種饅頭就是“水晶 油包”.水晶油包，是浙江寧波市的漢族傳統名點之一，屬於甜包..板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口. 寧波有句俗話叫“鄉下人吃油包，背脊燙起泡”，意思是說：鄉下人沒見過世面，只顧抬頭吃油包，一不小心，滾燙的豬油餡就順著嘴角流到了背脊上.說得誇張，水晶油包味美料足也可見一斑.
“趙大有”銷售糕團品種達160種，綠豆糕、狀元餅、吉餅、油包、斧頭包等銷量較多. 寧波老字號，最出名的就是金團和油包這類傳統糕點，甜而不膩的綠豆糕，一直是人氣產品.
老寧波文化食俗館
民以食為天;講求時令,就地取材,孕育出寧波食的特色. 寧波菜稱中國八大新菜系;寧波菜大多就地取材,從而反應地域特色.老寧波的生活況味裏有千層餅烤菜年糕川烏等地道鄉貨.地方特色菜;笋麩(烤麩)面結(百頁包調味絞肉形成圓條狀)苔菜(萬年青;海菜)雪菜烤菜(蔬菜用烤的;尤其芥菜’菜心.)
面結在台灣摻入兩筋一湯這道江浙料理，面結就是百頁包絞肉,成型似銀條.另入麵筋球(也包肉)，扁尖筍乾、冬粉、榨菜放入高湯中燜煮，讓所有食材相互浸潤，吃起來清爽、甘甜.麵筋像黃金、百頁像白金，取名為兩筋一湯.早期台北街頭有油豆腐細粉湯,面結也是成份.配上蟹殼黃’肉餡燒餅,美好一天的開始.
烤在寧波菜中是工序中的蓋鍋燜’收湯汁的靜心等的功夫.芥菜(長年菜)’菜心做的烤菜尤其掛心. 鲞(ㄒㄧㄤˇ;魚乾)烤肉’蔥烤鯽魚,想著就流口水.烤使食材吸之蛻味.燻魚是草魚腩生醃油炸入湯汁烤成.盤頭菜的成份.
腐皮包黃魚’托黃魚或面拖苔菜黃魚
顧名思義; 腐皮包黃魚就是黃魚去骨’刺切塊調味醃製後腐皮包覆成餃油炸.拖黃魚則改以生麵糊裹上油炸後以苔條飾面,沾醋熱食,層次分明,食材’沾料’口津融合的食欲不止.
烹飪技巧亦有汆燙,透骨新鮮.大蔥’薑清湯底汆燙肉片’水產火鍋是一例.米製品汆燙淋上芶欠蘸料.
蓴(ㄔㄨㄣˊ)湖米豆腐是由蓴湖當地人經營的,之前在奉化開早餐店.蓴湖米豆腐是奉化沿海地區一道獨特風味的小吃,是以前過年過節招待貴客桌上必不可少的一道菜,但是由於在蓴湖會製作米豆腐的人越來越少,或許為即將消失的民間技藝.製作米豆腐一定要選用不黏的早稻米,把米浸泡過後磨成米漿熬制,冷卻成型後即可.米豆腐外表似年糕,其實兩種完全不一樣,年糕用的是糯米,軟糯彈牙,而米豆腐則是細膩爽滑,入口即化,老少皆宜.米豆腐本身除了大米的清香,其實沒什麼味道,所以湯頭很重要,用豬大骨慢熬的高湯,加上筍絲、胡蘿蔔絲、肉絲和雞蛋絲等配料.半開放式的廚房,可以清晰看到裡面的烹飪過程.
春捲(春餅包餡)
「咬春」吃得最多的是春捲.品嘗春捲中包括的新鮮蔬菜，才符合其「咬春」之意.將春捲列為立春日食品，始於唐，盛於宋.據周密《武林舊事》記載：「(春捲)翠縷紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤值萬錢.」古人把春捲做得考究.寧波人偏好素春捲這一口.菜市場拎點薺菜、豆腐乾回家，洗凈、剁碎，加點芝麻油、鹽，攪拌均勻，就是春捲的餡料.吃春捲要從頭吃到尾，取其「有頭有尾」的吉祥寓意.
寧波年糕
年糕起源於寧波，年糕用的是糯米,軟糯彈牙,作為一種食品在中國具有悠久的歷史.寧波人吃年糕，主要是炒、湯二種.油菜蕻ㄏㄨㄥˋ炒、薺菜炒、梭子蟹炒味道最佳.青菜肉絲年糕湯、雪菜肉絲年糕湯’大白菜香菇年糕湯較常見.湯頭也很重要,用豬大骨慢熬的高湯,或成雞蒸滴的雞精為湯頭.
寧波粽
醬油的是糯米浸泡調味的醬料中,著上淺褐色後,半滿粽葉捲中,醃製五花條肉填入,續入適當糯米量,折紮成粽,入沸水燜煮,湯水再沸,稍後可食.
豆沙豬油餡的豆沙粽;即浸水雪白糯米中層填入豆沙餡成品.
粽葉完全滲入糯米,從剝葉見到晶瑩剔透的閃閃結晶,香驅使食指唇動,綿嫩滋潤,共鳴方寸.
毛豆腐與臭豆腐
毛豆腐;精選優質黃豆製成豆腐, 用米醋發酵, 設置環境溫度為15℃－25℃；經過3－5天后,豆腐表面長出均勻細密的絨毛，即已乳化成熟.長毛之後的豆腐. 味道跟一般的豆腐味道相似，沒有特殊的異味.
臭豆腐; 黃豆製成豆腐, 用莧菜醃制的臭鹵發酵,經前後期發酵等多道工序製成. 聞起來其臭無比，但是入口綿密化出醇甜.
奉化的芋頭
奉化芋艿(ㄋㄞˇ)分水、旱兩大類.水田種水芋，品種有青基、赤基之分；旱地種旱芋，品種有紅芋艿、烏腳箕、黃粉箕、香粳芋等，其母芋、子芋均可食用，小小的子芋就是寧波人俗稱的芋艿子.名氣最大的奉化芋艿頭主栽品種為“奉化紅芋艿”，這種芋艿主食母芋，尤以蕭王廟前葛芋艿頭最為出名，母芋一般為橢圓形或近球形，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1至1.5千克，大的可達2.5千克以上，母芋重量一般占芋艿產量的60—65%，子芋約占三分之一強.特點是個大皮薄，其中肉粉無筋、糯滑可口這兩個特點，是區別於其他芋頭品種的主要特點.
帶皮水煮’蒸食,享上帝恩賜,造物主更勝米其林.去皮’子芋’ 燉’煲雞’鴨’排骨濃郁芋香,生津口腹.
金團
龍鳳金團是浙東一帶城鄉婦孺皆知的傳統名點，也是寧波十大名點之一.由於製作精良，入口甜糯，價廉物美，深受群眾的喜愛.舊時候，寧波有許多製作金團的糕團店，但以趙大有製作的龍鳳金團最為有名，稱「趙大有金團」.龍鳳金團作為寧波的傳統食品，它的歷史至少可以追溯到南宋時期.傳說：
南宋康王趙構，自建都臨安後，因金兵強渡長江，殺奔江南，康王自知臨安難守，便帶領近臣、後妃一路逃難來到明州，被大隊金兵衝散。他落荒而逃，正在急難之間，鄞縣地方有一位村姑騙走了金兵，救了康王.當時康王飢餓難忍，便向村姑求食。村姑給了一個有餡的糯米糰子，康王吃了糰子後告別而去.金兵退去以後，康王返回臨安，為了報答村姑救命之恩，就封浙東女子出嫁時可使用半副鑾駕，乘坐龍鳳花轎.糯米糰子也被封為「龍鳳金團」.
金團：用糯米四斤摻和粳米六斤，按天時冷熱下缸浸水十至四小時不等，撈起用清水淋去酸汪味，然後磨成粉.餡子是用豇豆或黃豆，一斤半加糖二斤，炒得透而不焦，再加適量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等，使金團更加香甜.
金團，味道好，還寓有團圓吉慶的意思.並按照用途不同，生出許多有趣的名稱，如種田時節有種田金團，割稻時節有割稻金團，做生意有五代金團，結婚時有龍鳳金團，新生兒滿月時則又有子孫金團等.
龍鳳金團形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，觀吉祥、食團圓.
雨濛濛,南塘老節北街 A 區有著袁氏古建築群的典雅樸拙,華燈初上,甬繡’半邊亭望眼欲穿郎客的愛憐,旅人的肚腩彈性疲乏的再也撐不大,歸去.
