這位小姐特別跑來買玉書的奇蹟產生器，跑過來和我合照，90歲老殘好開心

桃木燻烤牛肋排

改良自粵菜稻草西施牛的「桃木燻烤牛肋排」，將帶骨牛肋排以鹽巴

洗淨汆燙，加入特製滷汁炆火泡滷至少2小時，入味後肉質軟嫩、

牛肋骨即輕易取出，再將牛肋肉於200度烤箱悶烤5分鐘，最後放入

密封盒以桃木燻烤1分鐘。肉質鮮嫩滑口帶有木質香氣，

搭配濃郁滷汁品嚐風味絕佳，售價1,280元。

 

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砂鍋臭豆腐

選用傳承30–40年的手工臭豆腐，自然發酵超過一週，

表面孔洞密集、氣味濃烈，是坊間少見的深層熟成版本。

與市售臭豆腐相比，更臭、更香、更入味。入鍋前先炸至外酥內嫩，

再以特調醬油與辣椒醬慢火喂煮，直到豆腐撐開、吸滿湯汁精華。

搭配酸菜、蒜末、辣椒提味，湯頭濃郁厚實、臭香撲鼻，

是重口愛好者夢寐以求的巔峰臭味，售價420元。

 

 

漢民胡辣湯

河南的胡辣湯是當地人早餐的首選，湯汁濃稠、鹹鮮麻辣，

常搭配豆腐干、海帶、木耳、花生、金針花、牛腱肉等配料，

湯底通常由牛肉湯和雞高湯混合，加入白胡椒、花椒、醬油等調味，

辣味與鹹香交織。當地人常用「泡饃」，將其撕塊泡進胡辣湯中，

吸收湯的濃郁味道，成為一碗完美的早餐。

這道湯不僅營養豐富，也是冬季必備的暖身佳品，售價320元。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

首推陜西手工菜每道280元起推敦親睦鄰平日優惠85折

為傳遞美食精華與文化，凱撒大飯店家宴中餐廳推出全新菜單，

融合粵、湘川、江浙、陝西等菜系，由專精粵式料理王裕賢主廚

與陜西麵食主廚馮永田聯手精心設計，繁複細緻的料理工序打造舌尖饗宴，

包含別有寓意的悄悄話、酸甜醋溜的荷塘鳳尾魚、點餐率第一名的

桃木燻烤牛肋排、入口驚豔的燈籠尖椒松阪豬、香麻下飯的

怪味嗆鍋蛋或是主廚推薦，陜西手工菜油潑麵、鍋盔夾辣子等，

多達80道以上佳餚，每道280元起。為回饋鄰近居民，凡出示為板橋、

中和、永和區域之居民或是公司行號皆可享

平日週一至週四用餐85折、週五至週日及國定假日9折優惠，

詳情可至官網查詢： https://banqiao.caesarpark.com.tw

以廣東粵菜為基底的王裕賢主廚擁有20年以上的廚藝功力，

畢業於美工設計科、因緣際會踏上料理之路，更曾與台灣粵菜界

大師蕭廣安師傅跟隨學藝超過10年。王主廚喜愛鑽研手工菜，

極為重視食材新鮮度及烹煮過程中的每道細節，

尤其強調醬汁必須有一定的黃金比例，

為整道菜的首要關鍵。而來自陜西省西安藍田的陜點主廚馮永田，

自幼深受麵食文化的熏陶，精通傳統陝西麵食與北方小吃，

精湛手藝與其哲學為傳承、創新、用心、堅持，

講究食材品質與營養搭配。

訂位可洽02-8964-3952 / https://reurl.cc/r3zLlN

 

 

 

板橋凱撒大飯店 家宴中餐廳 新北市板橋區縣民大道二段8號3樓

營業時間：午餐11:30-14:30 / 晚餐17:30-21:30

訂位電話及線上連結：02-8964-3952 / https://reurl.cc/r3zLlN