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可以幫忙設計一套軟質飲食(午餐)的菜單嗎?

發問:

可以幫忙我設計一份軟質飲食(午餐)的菜單嗎? 情況: 男性~30歲 , 體重:70kg 要附上材料(量).作法.計算熱量 謝謝 更新: 抱歉!!我需要一份完整的菜單~~~因為這是學校作業!!-.-"

最佳解答:

>"<設計菜單的重點就在於你要先決定哪些食物的份數在上面的網址都有詳細說明軟質飲食其實不難設計，你就把他當正常的飲食來設計就好了只是材料的挑選要注意，還有烹調方式不要挑那種你明知道很"硬"的，如五穀飯、排骨、蘆筍、秋葵，甚至連蘋果、水柿都不能使用炸的跟滷的就盡量避免，因為此類的烹調方式容易讓肉變老變硬蒸、燙的烹調方式最恰當，炒煎也可以接受那應該怎麼做比較好呢??主食方面白飯是可以接受的，但是也可以嘗試用粥但是吃白粥很可憐吧??可以加香菇，或是絞肉煮成鹹粥蔬菜類的其實也可以觀察家裡的老人家喜歡吃哪些像絲瓜就是名副其實的軟質食品，葉菜類的也可以開，只要避開纖維多的即可，如芥藍菜、雪裡紅、川七、空心菜、牛蒡等肉魚豆蛋類則是避開有骨頭的，或者是水分較少的肉，如雞胸肉、雞腿肉等可以做瓜仔肉、漢堡肉等也很不錯最方便也最經典的就是蒸鱈魚，相信不用我說你也知道為什麼吧??水果類也是挑你覺得軟的吃囉!!如，香蕉、西瓜、草莓都是ok的，千萬不要給他們吃芭樂和水梨=http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1106101006404這是我之前幫網友設計糖尿病飲食的菜單你參考一下格式既然是作業，熱量你一定會算吧??(寫到這項作業的人好歹營養也讀兩三年了!!)我就不幫你算了，畢竟在網路上這樣畫表格解說真的很累人>"<設計菜單的重點就在於你要先決定哪些食物的份數在上面的網址都有詳細說明軟質飲食其實不難設計，你就把他當正常的飲食來設計就好了只是材料的挑選要注意，還有烹調方式不要挑那種你明知道很"硬"的，如五穀飯、排骨、蘆筍、秋葵，甚至連蘋果、水柿都不能使用炸的跟滷的就盡量避免，因為此類的烹調方式容易讓肉變老變硬蒸、燙的烹調方式最恰當，炒煎也可以接受那應該怎麼做比較好呢??主食方面白飯是可以接受的，但是也可以嘗試用粥但是吃白粥很可憐吧??可以加香菇，或是絞肉煮成鹹粥蔬菜類的其實也可以觀察家裡的老人家喜歡吃哪些像絲瓜就是名副其實的軟質食品，葉菜類的也可以開，只要避開纖維多的即可，如芥藍菜、雪裡紅、川七、空心菜、牛蒡等肉魚豆蛋類則是避開有骨頭的，或者是水分較少的肉，如雞胸肉、雞腿肉等可以做瓜仔肉、漢堡肉等也很不錯最方便也最經典的就是蒸鱈魚，相信不用我說你也知道為什麼吧??水果類也是挑你覺得軟的吃囉!!如，香蕉、西瓜、草莓都是ok的，千萬不要給他們吃芭樂和水梨= ="對了，做水果果凍，用果汁和洋菜，夠軟了吧@@其實並不難，多練習幾次就會了= ="觀念正確就很好寫，實驗課本可以多參考你寫軟質飲食大概是你們這學期剛開始學膳療實驗吧!!很重要的一點就是煮出來的東西你自己要敢吃不然你菜單是要開給誰吃呢??加油囉!!

其他解答:

其實你找營養師可以幫你很多忙 菜單並不適用於每個人 重要的是你了解原則最重要 所以建議你http://depart.femh.org.tw/dietary/上網去看 剛好有減重班要開班囉|||||你是沒牙吃飯嗎??為何要吃軟質食物??85689B2DB1DA9C12