涼 拌 蘿 蔔 絲

  作 法: 1.台灣白蘿蔔切細絲(亦可用刨刀).少許塩醃30分.輕輕抓幾下瀝乾水份.

            2.備好蒜苗切細絲.配色辣椒絲 芫荽切段.

            3.將蘿蔔絲和蒜苗絲.辣椒絲放入大碗.輕拌數下.即加少許糖和芫荽再

               拌勻並淋上香油.

                                                  涼 拌 高 麗 菜

 作 法: 1.高麗菜切3公分小塊狀.備好紅蘿蔔絲.芹菜切段全部川 燙置入冰水裏.

              使其增加 脆脆口感.

            2.食用前擠乾水份置於大碗.加糖和白醋拌勻.之後淋上香油即可上桌!

                                                涼 拌 小 黃 瓜

 作 法: 1小黃瓜切長條狀.加少許塩醃30分鐘.瀝乾水份.

           2.嫩薑切絲泡冰水.使其軟化.

           3.備好配色用不辣的辣椒切細絲.

           4.食用之前將1.2.3.放於大碗加入糖和白醋拌勻.淋上香油即可!

                                                 涼 拌 生 菜

 作 法: 1.蘿美生菜切段泡於冰水裏.十分鐘後瀝乾水份.用廚房紙巾擦乾備用.

           2.蘋果切片. 紅椒. 黃椒切絲 備用.(水果可用鳳梨.水梨.香瓜.芭樂.火龍

             果.替換)

           3.將1放在大碗公加入少量糖.塩和日本芝麻醬輕輕拌勻.把2的材料加入

             再拌均勻最後撒些許白芝麻於盤上.

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