秋高氣爽，這天氣最適合補眠和野餐了~

今天芙芙熊就和大家分享一下野餐時最愛的壽司

說到做壽司，最讓芙芙熊苦惱的就是"醋飯"該怎麼做呢？話說，芙芙熊的媽媽正是料理達人，就讓我們一起謝謝芙媽媽的大方分享吧！她可是特別拜日本料理師傅學藝的唷~

-------------------------------------

◎ 材料：

材料很簡單，有胡蘿蔔、小黃瓜、海苔、肉鬆、米、醋、糖、火腿、海鹽。

有些人比較講究，可能還會加點嫩薑、蟹棒等等。

◎做法：

1. 把飯蒸熟。

水加太多會太爛，加太少會煮不熟。

另外，悶飯很重要，千萬不要電鍋一跳起來就把鍋蓋打開，這樣米心會無法熟透

2. 製作壽司醋料。

可以用瓦斯爐加熱幫助溶解。

3. 紅蘿蔔蒸熟後，和小黃瓜等配料皆切成長條備用。

可以在小黃瓜上抹上薄薄的鹽，一方面可以增加口感，另一方面可以去除澀味。

4. 飯煮好後就可以拌飯囉！

5. 壽司成型。

壽司模型一共分有三層

捲上海苔→

6. 切成適當大小後就上菜囉！

-------------------------------------

這是芙芙熊第一次用「壽司製造器」製作壽司，以往都是用竹簾。

其實我覺得竹簾比較好用耶~

用模型看起來是比較先進，但是飯會包得比較厚，而且飯粒比較鬆。如果硬要把飯粒壓緊的話，反而會變得不容易脫模。

話說，市面上的「壽司製造器」價差超大的，一樣是日本製的模型從39到199芙芙熊都有看過

-------------------------------------

天涼好個秋，下次要去哪裡走走呢？