在Costco買了一大袋的檸檬，老實說有時候還挺難用的完，就來做點心吧但是必須家裡都有現成材料，搜尋了一下網路上的食譜找到了艾瑪的檸檬餅干的食譜，所有的材料家裡剛好都有，餅干不會太甜口感還挺不錯的～

材料

無鹽奶油100g室溫

砂糖100g

蛋黃2個

檸檬zest2顆

低筋麵粉100g

玉米粉(cornstarch)150g

蘇打粉1/4 teaspoon

泡打粉1/2 teaspoon

檸檬汁 1ＴBS(這是我自己加入的原食譜沒加)

做法

1.      奶油和砂糖打發，之後蛋黃一個一個依序加入攪拌

2.      加入檸檬皮

3.      把所有粉類過篩後拌勻（不要過度攪拌）用按壓方式拌勻

4.      麵團捍平(厚度約0.3-0.5公分)，用各式壓模選擇妳想要的妳的形狀（麵團太軟可用保鮮膜包好放進冰箱冷藏二十至三十分鐘再取出）

5.      烤箱預熱315Ｆ烤 12-15分鐘表面有點金黃色即可取出待稍冷郤，再灑上糖粉

剛好手邊有一些現成的工具

不會太甜~還不錯吃