客家炒粄條

材料:

瘦肉、香茹、豆芽、蔥、粄條、韭菜、紅蔥酥。

調味料:

(1)酒1大匙、醬油一大匙、糖1小匙、胡椒粉少許。

(2)醬油2大匙、水半杯。

作法:

(1)2大匙油炒瘦肉，再放入香茹炒香，接著再入豆芽、蔥段、韭菜，加入(1)料，炒勻先盛起來。

(2)用2大匙油炒紅蔥酥，加入(2)料後，加入粄條拌炒，加入先前的炒料炒勻即可。

這道菜已經做了幾次，但之前因為沒買到紅蔥酥就沒加，這次加入紅蔥酥後和之前的比較，味道變的比較豐富。