糖尿病剋星----- 秋葵 (六角豆)

服用方法:
1.拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分，再沿長身中間界一小刀，
然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中，
蓋好並在室溫下放置過夜
清晨，在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。
每日堅持如此。在兩個星期內，你將看到血糖降低的驚人效果。
2.將六角豆切碎，加入水中並在第二天早晨將它喝光。
嘗試一下，即使並沒有對你起多大作用也不會帶來任何傷害，
但由於多數案例是慢性作用的，在看到效果之前你需要堅持服用數月。

一、秋葵的主要功用:
1.保護胃壁黏液
它黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，
保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。

2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，

這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、
幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。

3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。

不同的是，秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成，
比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，
或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。

二、注意事項:
1. 它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。
秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。

秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，
都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，
並盡量讓它平排躺置。

三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕，血糖可以得到控制
看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者，可以改服用山藥。如血糖很高者須同時

配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。
除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多，

美國高血壓防治飲食建議指引裡，
建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀，這些在秋葵裡統統有，

含量也 不低。
秋葵表皮附有細毛，清洗時洗乾淨即可，不必費工把細毛刮除。 
燙過再切 別讓黏液流失 Ø料理秋葵最大的重點，在於盡量保持秋葵

「完整」度，為免黏液流失，
千萬別在下鍋汆燙前，就先切除蒂頭，才不會流失寶貴的黏液，

吃起來口感也差很多。
最正 確的做法是先留下三分之一的蒂頭，汆燙後再切掉。

Ø整根秋葵燙熟後食用，不僅方便，也最好吃