劍橋大學在針對骨關節炎的研究中，發現薑黃素對消除骨關節炎有出人意料的效果。薑黃素屬於多酚類物質，具有抗發炎，抗氧化，清除自由基，抗癌，心血管保護等 作用。研究發現，薑黃（Turmeric）裡的薑黃素（Curcumin）能有效的消除關節炎症，抑制關節炎的病發，和加強身體的柔軟度。這一個驚人的發 現造福了不少關節炎病患。
薑黃素是一種天然的抗炎劑，具有抗氧化和抗分解性質。它已被證明可有效地治療關節炎和骨關節炎引起的疼痛。根據劍橋大學做的薑黃素與NSAID（一種抗炎症處方藥）進行雙盲試驗結果證實，兩者對抗發炎有著相似的效果，然而薑黃素並沒有NSAID的副作用。
近期因薑黃因被發現有消炎作用而備受矚目。根據意大利的一項有關關節炎的臨床試驗，也正式證明薑黃能有效的舒緩關節炎所帶來的疼痛，加強身體的柔軟度。薑黃 素（Curcumin）為薑黃（Turmeric）的萃取成分，在歷史久遠的印度是常見的一種藥材，常用於治療關節的疼痛和傷口的外敷。
