2019 年即將到來，不少新政將在元旦上路，其中基本工資將由現行的 22000 元調升為 23100 元，時薪則調漲至 150 元。隨著薪資調升，人力成本也鐵皮屋隨之增加，多家手搖飲業者宣布部分產品將漲價，知名連鎖魯肉飯「鬍鬚張」也宣布於元旦起調漲 苗栗鐵皮屋47 項產品價格，平均調幅約 5% ，不過也有 3 款便當價格調降。

鐵皮屋頂應該可以用瀝青做防水/絕緣/減噪，但瀝青隔熱沒什麼作用，橡膠也不例外！橡膠太貴了，當做建材太浪費了！ 柏油/瀝青才是石化原料提煉後最不值錢的。鐵皮的隔熱必須靠"空氣層"，也就是鐵皮屋頂下/天花板上約10~30cm高，墊防火保麗龍，防火保麗龍很便宜，約耐燃2~3級吧?可以燒得起來，但N秒內就熄掉，不會助燃。"空氣層"愈厚，隔熱效果就愈好！ 鐵皮屋頂距離天花板愈遠， 隔熱效果也愈好！但除了隔熱之外，散熱更重要！天花板上的防火保麗龍和鐵皮屋頂之間必須要空氣流通，要不然會積熱不散！防火保麗龍和天花板之間的空間則是隔熱/隔冷層。(若只會散熱，冬天就會冷。)最主要是天花板上和鐵皮屋頂之間必須要空氣流通，要不然會積熱不散！天花板上和鐵皮之間的空間，若積熱不散，有些熱對流"往下 "就會穿透天花板了！所以，鐵皮屋頂兩側的屋簷不能完全封死，否則會無法通風。若鐵皮屋有中脊，因中脊的位置最高，散熱速度最快，最好把中脊折下去的部份掀開來通風。屋簷兩側和中脊都有通風，對流出去的速度會更快！

綜合媒體報導，由於選用食材品質較高，價格走勢和整體均價不一定相同，加上人事、店租等營運成本及食安維護成本上升， 2019 年元旦起將調整部分產品價格，包括蔬菜類、湯品甜點類、肉類、新竹鐵皮屋便當類等 47 項產品將調漲 5 元。

不過，為顧及消費者感受，「排魚雙寶」、「豬事雞祥」和「雞魚雙寶」 3 款便當將調降 5 元，招牌的魯肉飯和雞肉飯則維持 39 元的價位。