本該過年前做的蘿蔔糕，因為收到朋友送的冬蟲夏草蘿蔔糕，既然有了，所以就沒做！

一直以來我都是做加料的蘿蔔糕，但是固定買豬肉的攤販竟然放假到現在都還沒開工，今天只好做單純簡單的蘿蔔糕。

材料：在來米2杯、鹽、白胡椒粉、中型蘿蔔1條、水4杯

米洗乾淨，以4杯水泡4小時以上，放入大馬力果汁機內加鹽及胡椒粉打約5分鐘成為米漿

蘿蔔刨絲，入油鍋內炒軟

倒入米漿與蘿蔔絲拌勻

中小火不斷推動米漿

到米漿結成塊狀半熟狀

盛入鍋內，以湯匙沾水抹平

入電鍋蒸熟，我先放3杯水蒸至跳起，略等10分鐘，為保險又追加1杯水蒸至跳起，燜10分鐘後再起鍋（婆婆說的）。

有抹平，蒸出來的蘿蔔糕表面才會平整漂亮。

待全涼後再脫模

切成小方塊入鍋煎，一定要熱鍋後再放油才不會黏鍋（除非你是用不沾鍋），煎至金黃。

過年時婆婆總是說蘿蔔糕要切方方的，煎成像＂金ㄚ角＂（請用台語發音），是不是有滿滿的金磚的感覺啊？！這樣就好有喜氣的感覺了，老人家很在乎的。

加料版，據說現在流行加蛋！

家有果汁機就可以做蘿蔔糕，健康有保證，試試看！