今天做的是我喜歡的紅糟料理！

材料：雞翅、豆腐乳、紅糟、米酒、醬油、糖、胡椒粉、蓮藕粉（麵粉）、芝麻。

醃漬醬汁：豆腐乳壓成泥加入紅糟、米酒、醬油、糖、胡椒粉、芝麻拌勻成醃醬。

雞翅洗淨放入醬汁內醃至隔夜，加入芝麻及蓮藕粉（麵粉）拌勻，入油鍋半煎炸至熟就可以。為避免造成過多浪費，我一向都是以半煎炸的方式來處理炸物，因為炸過的油不會再利用。

紅糟+豆腐乳拌出來的醃醬味道很好，炸出來的成品香氣撲鼻，後來又做了豬排，也很好吃！