光看「翻花炸子」這名詞兒，肯定有很多人是「丈二金剛」摸不著頭腦。這是我們北方的家鄉土話，用國語表達是指「巧果」。它是一種北方的小甜點炸食，屬麵食類。

它的做法非常簡單，成本也不貴，只是要花一些工夫而已。快過年了，不妨趁假日在家做一些，應個年景。樣式大方又美麗。

首先，用中筋麵粉（一般的麵粉），加上糖、清油（麻油或豬油會更香）、雞蛋、水，全部和在一起，揉成一個大麵團，醒個二~四小時，讓這些食材更融合。（PS麵團要硬一些。）

要準備的工具很簡單，首先家中一定要有一塊大麵板，否則就要有一個夠平整的大桌面或檯子，再準備一根長長的桿麵棍兒，一把菜刀，即可。

接下來的工作可得出些力啦！

第一個步驟是把麵團桿開，桿成一張大大的面皮，厚度不能超過0.1公分。

然後將麵皮折疊拿大菜刀切成條狀，

再捏成各色形狀的『翻花』花樣兒，

最後下油鍋炸，要炸到二兩面金黃就大功告成啦！

這玩意兒真的好吃，愈嚼愈香，一個接一個停不下來，但是小心吃多了會上火的哦！