台中大肚台地上的麻園，因早期種植「胡麻」而出名，至今仍有零星的栽種。

「芝麻」即胡麻的俗名，種子含有豐富油脂，因由西域引入中國，故稱胡麻。

炎夏行經台地賞百合，路旁見到一畝畝白色花田，粉白「芝麻花」煞是好看。

攝於:台中龍井區大肚山台地

大肚山的紅土沙質，因疏水佳適合胡麻生長。

台灣以台南西港區種植面積最多，分春、秋二季栽種。

「胡麻」別名為芝麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬的一種植物。

它遍布於熱帶地區，以中國、印度種植最廣。因其種子含油量高又可食用。

葉對生或互生，葉長約4~14公分，葉披針形，沿莖直立生長。

「胡麻」為一年生植物，株高約1公尺，全株被茸毛，莖直四棱形，單幹或分枝。

花呈筒形花瓣，約3~5公分，顏色為白色帶點粉紅。喜溫耐旱，不耐霜澇。

花期很長，沿莖節節開花。農民會將莖尾割除，種子更快飽滿熟成，提升品質。

常見的黑芝麻、白芝麻是不同品種。

芝麻的種子呈扁橢圓形，可分白、黃、棕紅或黑色。

「胡麻」花謝後結成莢果，熟成後由尾端裂開，種子顏色由泛黃漸轉黑色。

「芝麻」的營養成份主要為脂肪、蛋白質、醣類。

並含有豐富的膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦物質。

《本草綱目》芝麻味甘、性平，有明目、補益精血、潤燥滑腸等作用。

還可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，也可降低血中膽固醇含量。

適合因脫髮、皮膚乾燥、便秘、病後體虛、眩暈等症的長輩食用。

「芝麻」還是治療脫髮、痔瘡的食材，經常吃芝麻能使頭髮烏黑。

黑芝麻的鈣、鐵含量遠高於白芝麻。 

麻油是由「黑芝麻」提煉而成，屬性溫熱，適合進補，用於麻油雞、三杯雞等料理。

香油是由「白芝麻」提煉而成，添加其它食用油混合而成，用於煮湯、涼拌等料理。

白芝麻與黑芝麻常見於食品添加，如燒餅、麻荖、糕餅等或作成芝麻醬。

「芝麻花」遠看有點像似毛地黃的花形。

鄰近的「磐頂教會」，教堂的造型仿似船形，象徵是諾亞方舟，已成當地的景觀。

地址：台中市龍井區遊園南路361巷15號

大肚山台地裡的「野百合」，今年花開更少了。因土地過度開發，已嚴重破壞生長環境。

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