去年中又完成了一本書《学前营养学－－理论篇》，建議家裡有3-6歲幼兒，或者幼兒園老師，可以去找來看看。

老實說我不是營養學專業，但是被學校指派教這門課，我就開始準備。但所用的教科書是二十多年前的，然而營養學的觀念跟社會經濟狀況很有關係，例如二十多年前對於主食、肉類的建議量會高一點，但是現在的社會環境大家運動量不那麼多，因此這方面的量就降下來，如果降不下來，則孩童從小肥胖，這會為未來慢性病埋下高風險的因子。此外營養學還建議蔬菜、水果、奶蛋的量要大幅提高，這在大陸都有新的規範出來，但教科書還是舊的數據。

此外現在的人還要針對零食、含糖飲料去做規範，過去是說「禁止」，但現在則是肯定這些對人心裡有些證項功能，但不宜太多，所以主張應該要有節制的食用，不會採取完全禁止的態度。

凡此種種，我很期待有新的書出來，但是沒有，因此我就自己來寫一本吧！

書中的資料多是參考大陸的最新營養公告，但兩岸的人生裡特質與飲食習慣還蠻接近的，因此台灣人應該也可以參考，希望大家不會排斥。

這本書比較偏向理論，但最後一章我參考不同區域的膳食指南，感覺還蠻有趣的。

多數地區都差不多，但是會選用具有文化特徵的符號來畫，例如日本用陀螺，泰國用幢幡，蒙古用蒙古包，但法國的跟人最不一樣，他們建議量最多的不是澱粉類主食，而是蔬菜水果，而肉類的量則很少。這讓我想到去年他們舉辦奧運會，選手村的食物讓許多人抱怨，原來那反映出他們的食物觀。

我在某個範圍內讓內容有趣點，但可能還是有點教科書味，無論如何，家有幼兒或者關心幼兒教育的人可以來看看，相信會有些幫助的。