2023嘉義東石美食行程海鮮餐廳推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食2023產地現烤現吃
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石烤蚵產地現烤現吃
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石美食行程海鮮餐廳推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港一日遊配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2008中秋慶佳節、兩岸共嬋娟聯歡晚會 新聞來源：日月潭國家風景區／2008-09-08 2008中秋慶佳節、兩岸共嬋娟聯歡晚會將訂於9/14中秋節晚上18:00在日月潭伊達邵廣場隆重豋場，敬邀兩岸同胞一起來同樂，為配合邵族豐年祭，屆時有精采原住民歌舞表演，並大噉烤山豬、暢飲小米酒，敬邀大家同來共襄盛舉。活動內容：（節目表暫定以當日演出為主） 1 彩排 16：00-17：30 2 報到 17：30-18：00 接待組 3 主持人開場 18：00-18：10 主持人陳麗惠、陳奕帆 4 長官、來賓致詞 18：10-18：30 5 邵族傳統杵音 18：30-18：40 德化國小、邵族長老、陳奕帆主任 20名 6 品嚐邵族風味餐（烤山豬）、品嚐邵族風味月餅、暢飲山地小米酒 18：00－22：00 7 迎賓舞 18：50 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名 8 歌曲演唱-夜來香 毛美枝（邵族） 1名 9 敦煌舞-飛天獻瑞 神聖舞蹈工作坊 蔡老師 10名10 原住民歌謠演唱 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 5名11 舞蹈-馬蘭姑娘 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名12 邵族歡樂舞 19：30 邵族逐鹿市集 王小姐 15名13 歌曲演唱-月亮與月光 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪14 泰雅族歡樂舞 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名15 歡唱同樂 德化國小 陳奕帆主任 20名16 騰歡舞與會嘉賓共舞 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名17 樂團演唱 原住民虹谷樂團 邵族-袁睿良 5名18 煙火秀 主辦單位 指導單位：立法委員 林明溱、日月潭國家風景區管理處、南投縣政府、魚池鄉公所、魚池鄉民代表會、玄光寺管理委員會、台灣電力公司主辦單位：南投縣水沙連休閒運動觀光發展協會協辦單位：廈航旅行社 等

旅遊新聞02

2012跟著巴宰族過新年~ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2012-11-09 巴宰族為台灣平埔族原住民 ，身型較台灣其他南島原住民高大，多分布於台灣中部豐原及埔里，其中以岸裡社最為強大。至今雖仍保有巴宰族語及傳統文化，但台灣地區卻已經找不到以巴宰語為母語的族人了。苗栗縣境內族群多元，擁有閩南、客家及原民族群等多種族群，縣內文化多元而豐富，各個民族各具特色的熱鬧祭典活動更是讓純樸的苗栗縣熱鬧滾滾。苗栗縣境內的其中一支平埔族群-巴宰族，將於11月10日於三義鄉鯉魚國小歡度新年。巴宰族的過年稱為「番仔過年」或「姓潘的人過年」，於農曆十一月十五左右舉行。族群傳統活動為製作傳統食物「阿拉粿」，及舉辦「牽田」、「抓大魚」、「走標」等儀式。「2012巴宰族過新年-民族文化、技能與其他族群文化技藝、古文物器具、舊石器展示活動」，由苗栗縣巴宰族群協會承辦，活動從早上9點開始舉行，除了傳統的「走標」活動，也就是漢人所稱的賽跑比賽活動，徹底展現平埔族人「以輕捷較勝負」的傳統習俗，和「身輕走若飛」之技術。此外，主辦單位特別邀請到道卡斯族、賽夏族、泰雅族及客家族群，徹底展現苗栗縣為台灣文化大熔爐的特色，各具風格的少數民族群聚於此，帶來各自最精采的歌舞表演，互相到場較勁。另外還有「巴宰族古文物展示活動」，由巴宰族部落文化聚會推出，含有巴宰族之史蹟、文物、文書及母語傳承等。最特別的是，此次特別展出於巴宰族祖居地蔴薯舊址遺址所挖掘之舊時石器文物，讓民眾可藉由歷史古物更加深入認識巴宰族的歷史文化。【旅遊資訊】苗栗縣政府：http://www.miaoli.gov.tw/cht/main.php【住宿推薦】苗栗民宿網：http://ml.okgo.tw/

旅遊新聞03

前進伊達邵部落-揭開邵族的神秘色彩～Lus'an 祖靈祭正式展開 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2014-09-05 台灣原住民中人口最少數的邵族，主要聚居於南投日月潭及兩社山一帶，不但曾是水沙連地區最有勢力的族群，其豐富的傳統文化，更為風景絕美的日月潭增添一股神秘色彩。「103年度邵族伊達邵部落 Lus'an 祖靈祭」將於8月25日在伊達邵社區-公有祭祀場舉行《換年祭 mulalu-除穢祈福titishan》後正式展開，而後將有其他的相關活動接續，一直舉行至9月12日止。9/5至9/11期間每晚9:30將舉行踩街趕煞的活動，輪流由高興獲陳姓領唱長老家出發，沿著伊達邵社區進行踩街活動，遊客們可在每晚牽田儀式結束後加入隊伍。9/12下午5:00則將於毛隆昌主祭家(義勇街101號)舉行最後祭minrikus，歡迎您一起體驗難得一見的慶典活動。※注意事項：1.參與祭典時，未經同意及邀請，請勿擅自闖入祭場中。2. 在祭典舉行時，勿大聲喧嘩或指指點點，禁止進入祭典舞蹈隊伍圈內拍攝。3. 禁止進入祖靈屋；另拍攝祖靈祭典傳統歌舞,請勿於非邵族祖靈祭期間播出。【旅遊資訊】日月潭國家風景管理處：http://www.sunmoonlake.gov.tw/sun.aspx?Lang=TW【住宿推薦】日月潭民宿網：http://sunmoon.okgo.tw/【活動網站】邵族伊達邵部落 Lus'an 祖靈祭：http://www.sunmoonlake.gov.tw/ActivityDetail.aspx?KeyID=d29dac09-8f6c-4dee-adbd-f00bdaabe70a

2023嘉義東石漁港吃到飽
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