2023嘉義東石漁港產地現烤現吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食2023dcard推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。嘉義東石漁港ptt推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023ptt推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵美食產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

【與國家公園有約～親山賞瀑尋鮭觀星自然之旅】、【五峰鄉～竹林部落‧‧白蘭部落‧清泉文化生態之旅】 新聞來源：雪霸國家公園／2008-09-03 武陵的景色四季怡人、風景優美、流水潺潺，匯集了山林與溪流的自然元氣，同時它也因七家灣溪中的國寶魚『台灣櫻花鉤吻鮭』而聞名於世，被譽為世外桃源，更有梨山風景甲台灣，武陵風景甲梨山之稱。武陵是夏天的避暑盛地，若運氣好的話，還可在有勝溪及七家灣溪觀賞到鴛鴦的蹤跡。武陵遊憩區位於台灣中部，是一個由雪山山脈所圍繞而成的山谷，武陵的四季景色怡人，亦是攀登雪山的最短路徑，同時它也因七家灣溪中的國寶魚「台灣櫻花鉤吻鮭」而享盛名。觀魚台是欣賞台灣櫻花鉤吻鮭的較佳觀賞點，目前台灣櫻花鉤吻鮭生態展示館也已經開放參觀，是提供民眾近距離觀賞台灣櫻花鉤吻鮭生態行為的展示中心。由武陵遊客中心往煙聲瀑布沿路蟲鳴鳥叫聲不絕於耳，步道盡頭，將會看見由桃山上奔流而下的瀑布，空氣中迷浸著芬多精與負離子，您將可盡情大口呼吸，享受沉浸在大自然中的另類感受!白蘭部落位在五峰鄉清泉部落上方山坡，海拔1200公尺左右，由於觀霧遊憩區的知名，雖然白蘭在觀霧必經之路南清公路延途，但卻鮮為人知。雪霸國家公園為了帶動國家公園週邊社區生態旅遊發展，首次選定白蘭部落為五峰鄉生態旅遊活動地點。白蘭是泰雅族聚居之地，族民多從事農業，作物以高冷蔬菜及桂竹筍為大宗。國人休閒旅遊活動日益發達，白蘭部落因景色優美、環境清幽，亦利用地利之便開始規劃民宿的經營。由於整個部落面臨上坪溪，居高臨下，有極佳視野，配合部落風光，以及豐富的生態，是個休閒旅遊的好地方。然因宣傳不足，一直沒沒無聞。今年雪霸在白蘭開辦生態旅遊活動，希望藉國家公園的協助，讓白蘭之美盡為人知，並帶動相關產業的發展，促進部落的繁榮。【雪霸國家公園管理處】與【中華綠生活休閒發展協會】、【親山水工作室】為推動國家公園生態保育工作，讓民眾更深入了解生態保育的重要性，提升民眾對自然生態的體認，進而加強對環境保育的使命感，共同舉辦三項生態之旅活動：(一) 9月13日~9月14日及10月10日~10月11日兩梯次：【與雪霸國家公園有約～竹林部落‧白蘭部落‧清泉之旅】【與雪霸國家公園有約～竹林部落‧白蘭部落‧清泉之旅】生態之旅活動，行程包括竹林部落之旅：泰雅傳說、泰雅紋面典故、泰雅族竹器利用與童玩、竹林部落人文生態廵禮、前往白蘭部落白雲嵐霧間鳥瞰山群，走訪鳥嘴山泰雅古獵俓，偱幽靜山林古俓登高，俯瞰天穹遠眺群山、造訪清泉風景區：溫泉、吊橋、名人故居等。有興趣參加【與雪霸國家公園有約～竹林部落‧白蘭部落‧清泉之旅】生態之旅活動的民眾，可向中華綠生活休閒發展協會報名。報名電話：（02）2500-7227 網 址：greenlife.myweb.hinet.net(二) 9月14日~15日及10月24日~25日兩梯次：【與雪霸國家公園有約～雪霸森之約 情鮭新武陵】生態之旅活動活動行程包括探訪國寶魚－櫻花鉤吻鮭、七家灣溪沿線解說台灣櫻花鉤吻鮭棲息地、參觀台灣櫻花鉤吻鮭展示舘、煙聲瀑布沿線步道享受森林浴、音樂響宴及觀星活動等。雪霸處並備有精美的出版品分發給參與的民眾，報名費每人4000元，有興趣參加【與雪霸國家公園有約】生態之旅活動的民眾，可向中華綠生活休閒發展協會報名。報名電話：（02）2500-7227 網 址：greenlife.myweb.hinet.net(三) 武陵~親山賞瀑尋鮭觀星自然之旅雪霸國家公園與親山水工作室共同舉辦「武陵~親山賞瀑尋鮭觀星自然之旅2」，活動訂於9月26日~9月27日舉辦，武陵氣候宜人，將以輕鬆的休閒方式悠游於武陵。行程為參觀遊客中心及多媒體欣賞、武陵生態環境解說及步道生態體驗……等，有興趣參加活動的民眾，可向親山水工作室報名，報名電話：親山水工作室：（02）2626-0333，0928525570。網址: http://www.waterwu.com/

旅遊新聞02

早春百花齊盛開．農曆新年期間賞花正時候 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-01-14 一大片的花海景觀總是令人心曠神怡，今年的氣候變化大，但也讓原本應於農曆年前開悄悄開放的花兒們，也加快腳步提前報到了，農曆新年正是賞花時候～今年的氣候溫差變化大，讓如雪白梅花的盛況已落幕，還想體會如此美景的旅人們只能明年請早；但隨之而來的卻是令人感到滿滿幸福的粉紅櫻花盛開，也在此時代表著冬天即將結束，早春的櫻花將帶來新年新氣象，賞櫻盛地南投九族、信義，台中新社、武陵，台北淡水、木柵、陽明山等多處櫻花林，也準備迎接旅人們的前來，提前感受春臨大地的感動時分。原本應是於春天約三至四月盛開的海芋，也因近期來一波波寒流，讓株株海芋呈現含苞待放的景象，只需要接受而陽光的照射即會盛開，一大片潔白海芋的壯麗景象將於新春期間提早開放囉～利用假期前來陽明山走步道、觀賞百花齊放的景象，再到竹子湖採採海芋，除了美化居家環境外，也為自己新的一年寫上美麗動人的心情故事吧～寒流一波波卻讓百花提早盛開，您還窩在家裡取暖嗎？不仿出外走走，提前感受春臨大地的新春氛圍，為新的一年展開全新的活力泉源哦！！【住宿推薦】玩全台灣－台北資訊網：http://tp.okgo.tw/玩全台灣－南投資訊網：http://nt.okgo.tw/玩全台灣－台中資訊網：http://tcc.okgo.tw/

旅遊新聞03

邵族逐鹿市集公告 新聞來源：日月潭國家風景區／2007-09-29 本園區因配合支援魚池鄉公所、農會舉辦「日月潭頭社活盆地絲瓜品牌發表記者會」之活動，故9/28(五)早上時段擬暫停表演一場。(11：20~12：00)下午時段照常演出。

嘉義東石美食行程餐廳首選
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