2023嘉義東石美食行程一日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤蚵仔美食餐廳
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵餐廳首選
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵一日遊

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石隱藏美食景點皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石漁港吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2010台中市兒童藝術節 新聞來源：交通部觀光局／2010-04-02 全台灣最具規模的「台中市兒童藝術節」，將於4/2-4/5在台中市文心森林公園舉辦，國立臺灣交響樂團、國立臺灣美術館、國立自然科學博物館等中臺灣三大指標性藝文機構共襄盛舉，將給孩子一份永生難忘的兒童節大禮。今年，臺中市文化局與國立臺灣交響樂團再度攜手合作，安排多場兒童戲劇音樂及各項創意藝術活動，期能豐富親子心靈，啟發藝術想像空間。首先在圓滿戶外劇場安排三場大型演出，分別為4月2日紙風車劇團帶來年度大戲《巫頂的天才老爸》，從巫頂的作業「爸爸工作的一天」，讓孩子體會「愛與關懷」，而現場將出現數隻巨型毛毛蟲，保證讓大小朋友玩到失控；緊接4月3日國立臺灣交響樂團與魔術圈默劇團再次聯手演出《搗蛋鬼大鬧星芙尼》，看魔術圈又將施展什麼詭計大鬧國臺交，逗趣內容挑戰觀眾定力；最後4月4日由遠道而來的上海交響樂團，帶來《梁祝》《羅密歐與茱麗葉》、《杜蘭朵》 … 等多首經典交響音樂與歌劇曲目，多位美聲音樂家展現絕佳歌藝，肯定給您一個心醉神迷的浪漫夜晚！

旅遊新聞02

小牛在四方牧場等您餵牠喝牛奶！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2009-01-20 位於苗栗竹南鎮的四方牧場擁有近三百頭的乳牛，不僅天天生產新鮮的牛乳，還開拓了滑草、露營與烤肉等休閒活動區，是非常適合帶著孩子一同出遊的牧場喔！一進大門就可以看見乳牛媽媽在賞牛區與大家見面喔！牧場裡有專門的儀器為牛媽媽擠出新鮮的牛乳，遊客們也可以到擠乳參觀區看看我們平常喝的牛乳是如何生產的，在牛牛運動場的草地上還可以零距離的跟牛媽媽們見面唷！除了乳牛媽媽也別忘了可愛的小牛，牧場內有提供餵小牛喝牛奶的活動(25元/一瓶)，小牛們正等著您拿奶瓶來餵牠們喝牛奶喔！想自己動手做奶酪嗎？牧場裡也有奶酪DIY的活動，只要事先預約人數達二十人，當天就會開放奶酪ＤＩＹ，遊客可以嘗到自己親手做的美味奶酪。看到乳牛媽媽與小牛，您是不是更想要了解牠們呢？為何乳牛身上會有黑白印記？為什麼乳牛不會長角？這些問題在四方牧場都有解答，牧場裡有免費的乳牛生態講解，假日時在上午十點半與下午三點四十五分各有一場生態介紹，平日時則需要預約，透過牧場人員詳細的講解讓您更加了解乳牛生態唷！四方牧場裡的乳牛所吃的牧草都是由牧場自己種植的，牧場主人堅持不在牧草地上使用化學肥料與殺蟲劑，以確保牧場內乳牛所生產的牛乳品質。在這裡您不但可以喝到最新鮮的牛乳，還可以吃到不添加任何香料的鮮奶冰淇淋與冰棒，牛奶點心是不是讓您胃口大開？牧場內還有鮮奶靚鍋讓您飽餐一頓，鮮奶靚鍋是用最新鮮的牛奶做為湯底，保證讓您品嘗到百分百純天然的濃醇奶香！

旅遊新聞03

2010王功漁火節-蚵之song 新聞來源：交通部觀光局／2010-07-16 彰化縣的年中大盛事「王功漁火節」活動，將從7月24日在彰化縣芳苑鄉王功地區熱鬧登場。活動規劃了「踩街慶祝活動」、「熱門音樂會」、「絢爛煙火秀」等精采活動內容，縣府表示，今年除了7月24、25各項精彩活動表演外，更精心規劃了熱鬧王功的週末音樂饗宴，自7月17日至8月8日止每週六日下午均有樂團演出，讓前來參加活動的遊客們可以體驗屬於「王功漁港」特有的文化樣貌，彰化縣政府竭誠歡迎民眾共襄盛舉!主辦單位: 彰化縣政府 聯絡電話: 04-722-2151 活動地點: 彰化縣芳苑鄉王功地區 活動時間: 2010-07-24 ~ 2010-07-25網址

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