龍葵 - 菓園內的植物
2014/04/30 23:02
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我是個不及格的鄉下人,
龍葵 - 對我而言沒有名字,
卻有著許多兒時回憶, 它是那麼的無所不在出現在身邊。
國小時, 有同學指著黑色的漿果告訴我-它可以吃...
惡人無膽的我, 看了看, 雖然黑黑亮亮的果子很可愛,
還是不敢動口, 我好怕, 吃了會不會臉也變黑黑, 死翹翹...
回想起那個單純的年代, 單純的腦袋....
精確一點說, 笨蛋一個啦!....
其實這種容易生長的植物, 紫色漿果真得可食用,
但未成熟的綠色果實, 有毒, 不宜食用!
紫色漿果的維它命C含量豐富哦!
高雄市藥草學會- 在下方連結 7:00 分時, 有龍葵的介紹!
住在鄉下的人, 對於龍葵, 應該都有屬於自己的故事,
它太容易出現在身邊了!
菓園內它當然也沒缺席囉!
喜悅媽媽常用來煮粥, 蛋花湯...
尤其是在大雨過後的隔天,
它總像變魔術般的成長神速,
鮮嫩無比, 好吃好吃!
菓園內的龍葵, 也是肉餅臉, 超大葉的
可愛的龍葵花, 總害羞的把頭放低低的
聞看看有沒有味道?
綠色果子要有耐心等它長大哦!
流口水ing~~
我這粗魯的傢伙, 硬把花花轉過來,
讓我們看看妳秀氣的臉龐呀!
查理布朗心動中...
烏仔菜- 妳好!!
沒拍照片, 我從來沒注意過, 這綠色果實, 超像蕃茄的!
營養成份引申自 文化部的-台灣大百科全書
龍葵葉片富含維生素A、維生素C及鈣。 茄科之作物因含生物鹼而被認為多少帶有毒性，但光果龍葵的生物鹼主要集中在未成熟的綠色果實，其葉片、嫩芽經藥理分析得知均適合人體食用。
http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=6559#
我們身邊有許多上天給得禮物, 不用農藥, 不用施肥,
它就自己長得頭好壯壯! 而且也好吃哦!
我們是否也要思考為了友善土地, 珍惜老天給我們的大自然,
把關愛的眼神, 落在這些生長力強的自然植物上呢?
它也是營養豐富的好食材!!
中文名稱： 龍葵
學名： Solanum nigrum L
別名： 烏仔菜、苦葵、天茄子、老鴉眼睛菜、水茄、牛酸漿、天泡烏甜菜、烏子茄
生產環境： 在台灣現已馴化為野生植物，中、南部中、低海拔山區、野地、路旁、荒廢地經常可見
採集季節： 全年皆可,以冬、春季最佳
食用方式： 嫩莖葉可煮湯或炒食:成熟之果實可直接生食
以上記錄, 歡迎更正!
我們希望推廣這些取之容易, 可大量繁殖的植物, 能發揮效能, 得到應有的關愛眼神!!
分享我的食用法:
1. 嫩葉是寒性食物，可用蔴油老薑同炒降低他的寒性!
2. 加一點小魚干味道更棒。
3. 燙熟後用油大蒜調味料拌勻。
4. 龍葵切細煎蛋。
5. 嫩葉煮湯加蛋花。
就用一般家常菜的料理方式就可以了!
吃起來有點苦味，但就是這味道吸引我百吃不膩!
櫻田野野菜小館的龍葵介紹
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