世界衛生組織研究警告，燒烤食物對人體造成的傷害和吸煙沒兩樣另一份研究則進一步指出，吃一隻烤雞腿等同於抽60支香煙。

世衛歷時三年做出的研究報告說，常吃燒烤的女性， 

  罹患乳腺癌機率比不愛吃燒烤的女性高出兩倍以上。  

  專家表示，肉類食物直接在高溫下燒烤，分解的脂肪滴在炭火上，  

  產生的煙再與肉裡的蛋白質結合，會產生一種致癌物質，可能誘發胃 癌與腸癌。 

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