牛揾水與驢打滾
2018/05/31 13:33
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驢打滾,一種大陸北方點心,一般説是關外(滿清)帶來的黃米麵點心,“一隻慵懶的毛驢,在午後的陽光下打了個滾,塵土便像個孩子的似的賴在上面”。而作家林海音在她的城南舊事中則說是「驢子打了個滾站起身來,地下有這麽一團」....
兩種點心,一客家一關外,都以替農家提供勞動力的牲畜來替庶民平常食物命名,可見有著相同的普羅心態源頭。
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- 3樓. 雲大少爺2018/06/28 01:19感謝來訪 linju的“新瓶裝舊酒” 於 2018/06/30 16:51回覆
- 2樓. 雲大少爺2018/06/21 23:36
哈哈~名稱好有趣
都沒吃過~想試試看
- 1樓. 繽紛2018/06/18 03:33
牛汶水在客家美食中並不常見,也許會在割稻時做了當點心。
我有一位花蓮光復鄉的好姐妹,她的大嫂便極擅長做牛汶水。
有時地方上的米食推廣活動,絕對少不了大嫂去站台表演絕活。
吃過大嫂的好多點心,例如:花生糕、艾草粽...就忘了有沒有牛汶水?
倒是好友常拿大嫂的美食照片來刺激我們,尤其是這個牛汶水,好想吃呀!