華燈初上的林森北，喧鬧了起來。歷經一天繁瑣喧囂的上班族開始竄入，尋求一些覓食、一些放鬆、一些宣洩，一些與友人話家常談願景的去處。隱身在六條通巷弄中後段的「時時爐端燒」，這是適合小酌以及話家常之處，但建議先訂位。
▲隱身林森北107巷，又藏匿在凹深的華夏內
來自日本四國香川縣創意酒餚居酒屋
雖然知道中山區林森北條通附近，是許多日本人喜歡造訪之處，但居酒屋內的日本客人還真是不少。以為是因為氣氛環境、食物吸引這些在外地打拼的日本人。當然這些都很不錯，我想另一個因素應該是「時時爐端燒」是來自日本四國香川縣，這點故鄉情懷肯定是要有的。而坐在我左右兩組客人，正都是日本人，左邊青年們右邊壯年們。聽到日文比中文多的氣氛，以為是我來到日本。
▲坐在吧檯板前，剛好是備料與料理台。
多樣創意酒餚，真想菜單刷一本
菜單主要有一本，再加上一些單張與特殊時段優惠的菜單。菜單我就沒特別拍了，只拍了這張覺得很繽紛的一張，哈~剛好我們都沒有點這張的...
第一Round 烤物、炒物、啤酒先來暖胃
第一次造訪，當然是綜合類的直接來一份，於是烤物點了串燒超值拼盤(5種類)，加上超值野菜拼盤。為了怕餓著還是有點一個主食類-日式鐵板炒烏龍，還有一份味噌牛肋煮。別忘了還要主角-酒~~第一輪先來生啤暖暖胃。就讓我用圖說好好來介紹這食記。
▲這是我的第一杯(朝日生啤)－居酒屋標配生啤，其實酒類還不少，先以生啤暖身。
▲串燒超值拼盤(5種類)－烤物是居酒屋必備項目，也可說是靈魂。不知道點什麼的，先來一輪綜合串燒。烤得外皮酥脆，擠一點檸檬汁，清爽解膩。
▲超值野菜拼盤(小份)－撫慰一些都吃肉的小小心靈，微健康一下。 店員建議兩人點小份即可 沾一點玫瑰鹽 提鮮食物原味。
▲日式鐵板炒烏龍－鐵板上跳舞的柴魚片，攪和後混入烏龍麵中。味道鹹香，配一口生啤很剛好。
▲味噌牛肋煮－這是我喜歡的日料之一 簡單卻不簡單的熬煮，牛肋吸住湯汁，軟而不爛帶有嚼勁，很適合配飯。一口牛肋一口啤酒，彷彿深夜食堂劇情，很可以。
第二Round 刺身、炸物、沙瓦欲罷不能
胃口開了，第二輪正式開始，就以海鮮揭開序幕。身為刺身控的我，怎能不來上一盤綜合刺身(3種)，點了鮭魚、鮪魚、干貝，新鮮不在話下，干貝外層微用噴槍烤焦感，卻沒有焦味，依舊軟嫩，入口化開。其他餐點，就依序圖說~
▲現榨葡萄柚沙瓦－點了現榨的水果系列沙瓦，比較不甜，酒氣也比較不重，清爽配海鮮也OK。
▲綜合刺身(3種)－鮭魚3片、鮪魚忘了幾片已入肚，倒是干貝蠻多顆的，吃到最後一直吃干貝的感覺，撒上一天鮭魚卵加一點鹹香。
▲酒蒸蛤蠣－顆顆飽滿的蛤蠣，蒸出最原始的海味，加上一點蔥末，去一點太猛的海味帶來的浪潮。從蛤蠣逼出的湯汁，肯定鮮。(已經吃了幾顆了)
▲海老天婦羅－不只炸蝦兩隻，有炸香菇、炸紫蘇葉、炸花枝(應該，被朋友吃走了，忘了是啥)。不是一般那種炸蝦的裹粉也是不錯吃，表現正常。
▲究極高湯香菇燒－是人氣商品，光看名字跟菜單照片就非常想點，一份$60蠻大一朵的，蠻特別的品項。應用菇傘的內側凹槽處裝高湯，要在香菇還沒吸收前喝一下，微烤的菇傘搭配高湯，香菇湯的另類吃法。更特別的是菇柄(俗稱香菇頭部位)竟然是冰的!不知道特地還是沒烤到XD。
▲酥炸軟殼蟹－其實這盤是第三Round唯一加點的，本以為就炸物，且已經是飽食狀態，沒想到剛炸起來的軟殼蟹，真香!故名軟殼，又加上酥炸，以為會像是酥炸蝦那樣帶殼有點硬度，並沒有!! 真的是軟殼，裸粉酥炸增加一點脆度，鮮味湯汁鎖在裡面，好香好鮮!
酒後微醺的意猶未盡
與友人清空檯面上餐點與乾了最後一口酒，酒喝了兩輪，餐點也是。如果扣掉酒錢，平均一人$1,000~$1,500。單價比較高的，大概就是生魚片跟酥炸軟殼蟹，但美味是值得付出的。趁著幾分醉意幾分清醒，在門口與友人合影留念，然後順著中山區的夜晚街頭晃晃，把未說完的心裡話掏出。這就是下班後時時爐端燒的功用吧~會再回顧，有酒就有故事。
店家資訊：時時爐端燒
營業時間：18:00–00:00(週一公休)
電話： 02 2541 0009(建議先訂位)
地址：10491台北市中山區林森北路107巷34號1樓(中山站、善導寺站皆可到達)
